Page 144 - Emodul Ayu Ningsih OK 23 juni 2025

Gambar 4.1 Pematangan buah alpukat menggunakan gas etena dari apel

Gas etena yang tidak berwarna dan tidak berbau, ternyata merupakan

bahan baku dari botol plastik yang kalian gunakan untuk minum. Namun,

mengapa keduanya memiliki karakteristik yang amat berbeda? Mari kita

pelajari alasannya.

Sebelum mencapai bab ini, kalian baru mempelajari molekul- molekul

organik yang berukuran relatif kecil. Misalnya etena, etanol, benzena atau

asam propanoat. Gas etena berwujud gas sedangkan botol plastik terbuat

dari polietena yang berwujud padatan. Polietena merupakan molekul

organik berukuran sangat besar. Ternyata, selain polietena ada banyak

molekul organik berukuran sangat besar yang digunakan dalam keseharian

ataupun yang ditemukan dalam tubuh kita.

Pada bab ini, kita akan membahas kelompok molekul besar yang

disebut makromolekul. Kalian akan mempelajari lebih jauh mengenai

struktur dan sifat dariberbagaimakromolekul, sertamempelajari proses

pembentukannya. Apa saja contoh makromolekul? Makromolekul

mencakup kelompok molekul berukuran besar yang banyak ditemui pada

sistem makhluk hidup dan di sekitar kita. Makromolekul pada makhluk

hidup antara lain protein, asam nukleat, karbohidrat dan lipida. Contoh

143