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Café arábica CECAF

son cortos, las hojas terminales presentan un color verde EL ORIGEN DEL SABOR
La especie arábica es la más cultivada en el mundo. Un 60 % del
tierno, son resistentes al viento y tienen el estandarte
área cafetalera mundial está cultivada en diferentes variedades y CENTRO
número uno de producción de las especies arábicas. Adap-
cultivares de café arábigo. Esta especie es originaria de Etiopía
table a zonas bajas y medianas.
(antiguo Yemen) y se tienen datos de su cultivo desde hace 2000 años.
La especie arábica se caracteriza por ser una arbusto que alcanza
hasta 8 metros de altura. Sus hojas son de color verde intenso y sus
granos de color rojo o amarillo cuando maduran. El sabor de sus
granos tostados es suave y dulce con una acidez media y balanceada.
Los cafés con taza de excelencia provienen generalmente de variedades CAFETALERO
de café arábigo. El problema, es que a diferencia del café libérica
y robusta, los arábigos son muy susceptibles a plagas y enfermedades,
especialmente a la roya del café.
Existen dos variedades naturales de Coffea arabica que son las
más importantes y que han dado origen a la mayoría de variedades de
cafés tipo arábigo que hoy se cultivan en el mundo: Tipyca y Bourbon.
La variedad Tipyca o Típica, es el arábigo original proveniente del
Yemen que fue llevado por los holandeses a principios de 1700 hasta
la isla de Java y las islas circundantes.
La variedad Borbón proviene de los cafés arábigos que pasaron
del Yemen a las colonias francesas en la isla de Bourbon en África
(hoy es el país de Reunión). De allí el cultivo se extendió a Kenia
y Tanzania. CECAF

conclusión

Como objeto de idea nos basaremos en las ramas del
café arabico, contemplando sus hojas con mayor estetica
y simetria, asi mismo nos dara una facil manera de con-
ceptualizar el diseño del proyecto.

Café Catuaí

Ésta es la variedad que más productividad genera. Su origen viene
de la mezcla de un cruce de Mundo Novo y Caturra, originaria de Brasil,
de porte medio (2,25 mts), sus ramas (mejor conocidas como Bandolas)
forman un ángulo de 45 grados con el eje principal, sus entrenudos