Page 31 - Sterk Magazine

en kleinere firma’s als Loopuyt en Onder de Boompjes faciliteert de gemeente ook. “Aan de Buitenhaven in Nieuw-Mathenesse is er een zone gereserveerd voor distilleerderijen. Zij krijgen er de ruimte om verder te groeien zonder dat ze hoeven te concurreren met andere stedelijke functies. Als gemeente hebben we een nauwe band met jenever; zo wordt ieder jaar het Schiedamse Echtheidszegel toegekend aan de ambachtelijke jenevers die nog via het oorspronkelijke 3 traps distillaat geproduceerd worden.”
NIEUW PRODUCT OMARMD
“Samen met het verhaal van ons gedistilleerd en de rijke geschiedenis van de stad, kunnen we onze stadspromotie internationale allure geven”, meent Lamers. “Kijk naar De Kuyper, ijzersterk in mixen en zij zijn wereldwijd marktleider met ook een uitstekende training van bartenders.
Van over de hele wereld komen bartenders van grote hotels en clubs naar ons toe om training te krijgen. De bron van kennis die wij in onze stad hebben, wordt internationaal erkend.”
Het tekent de veelzijdigheid van Schiedam dat naast jenever ook de gin als huismerk geïncorporeerd wordt in de stad. Zeker omdat er een leeftijdsverschil is als het gaat om de waardering van beide. Is jenever meer iets voor oudere generaties, gin spreekt vooral jongeren aan: “Gin is een eyecatcher bij jongeren en als je ziet hoe bijvoorbeeld Bobby’s de wereld verovert... In een paar jaar tijd. In Brussel, Londen en New York staat Bobby’s achter de bar. Gin is een mooi nieuw product dat wij als stad en bevolking omarmd hebben.
Niet omdat het slecht gaat met jenever, maar omdat het een aanvulling is op de
distilleertradities van onze stad. Natuurlijk weet ik ook wel van de dip in de jeneververkoop in de jaren tachtig en negentig van de vorige eeuw. Maar”, glimlacht de burgemeester: “Er zijn door de eeuwen heen vaker dips in de verkoop geweest. Als er even geen oorlog was, bijvoorbeeld, kelderde de verkoop. Jenever is echter altijd weer opgekrabbeld.”
En ook nu gaat het goed, stelt Lamers als hij aankomt bij museummolen De Walvisch. “Het gaat goed met jenever en met gin. En de Schiedammer krijgt er geen genoeg van. In de achttiende eeuw waren wij dé jeneverstad in de wereld. Nu zijn we dat nog steeds, maar met een breder palet aan gedistilleerd. Zo verbinden we oud en nieuw met elkaar. Dat is de geschiedenis van Schiedam. Dat is de toekomst van Schiedam. En de inwoners dragen beide met trots.”
31 STERK MAGAZINE