Page 41 - Sterk Magazine

OPA’S PINA RATJI LEIDT TOT
populaire
Het is een verhaal dat Sebastiaan van Bokkel en zijn broer David kunnen blijven vertellen, het verhaal over hun grootvader. Opa Bobby mixte zijn jenever met kruidnagel, kaneel en citroengras. Opa’s smaak blijkt populair. In zeven jaar tijd is de productie van Bobby’s Schiedam Dry Gin vertienvoudigd.
Jacobus Alfons, opa Bobby, was een stille man. En trots tegelijkertijd. Met een grote glimlach kon hij urenlang naar zijn spelende kleinkinderen kijken. “Hij knuffelde ons bijna plat. In zijn vroegere jaren als sergeant-majoor bij de KNIL was hij streng. Hij straalde gezag uit. Voor zijn kleinkinderen was hij zacht. Onze oma was zijn alles. Tot in zijn graf, hij heeft de respectabele leeftijd van 87 mogen bereiken, was hij smoorverliefd op haar. Uit eten wilde hij nooit, want niemand kon beter koken dan zijn vrouw,” herinneren Sebastiaan en David van Bokkel hun grootvader.
Proost hij daarboven met jullie mee? “Dat doet hij zeker.” Opa Bobby overleed in 1997. Van ‘zijn’ gin heeft hij nooit een slok op.
Oma’s koelkast stond vol met stenen kruiken, gevuld met gekookt en daarmee gezuiverd kraanwater. Als de kleinkinderen logeerden en dorst hadden, konden ze een kruik uit de koelkast pakken. Geen van de 15 kleinkinderen had door dat het oorspronkelijk jeneverkruiken waren, opa’s jeneverkruiken. Opa dronk zo nu en dan een sopi, een borreltje, maar dat voltrok zich buiten het aandachtsveld van in elk geval Sebastiaan en David.
Pas in 2012 kreeg Sebastiaan ingefluisterd wat
gin
er in het glas van opa Bobby schuilde: pina ratji: Hollandse jenever met Indonesische kruiden. In Middelburg miste opa Bobby de smaak van Naku, zijn geboortedorp op Ambon. “Met zijn pina ratji maakte hij onbewust een primitieve gin. Die kruidenmix was niet altijd exact dezelfde. De ene keer zat er wat meer kruidnagel in, de keer erop wat extra kaneel. Er was geen sprake van een kant-en-klaar recept. Hij deed het min of meer uit de losse pols.”
Het verhaal over hun opa hebben ze al vaak verteld. Het verveelt hen niet. “Elk ander verhaal dat we moeten herhalen, zouden we snel beu zijn, maar over onze opa raken we niet uitgepraat. We beseffen heel goed dat we het succes van Bobby’s Gin aan hem te danken hebben.”
Toeval bestaat niet. Het was alsof Sebastiaan een teken kreeg van boven. “Ik had net mijn baan opgezegd bij Vedett, een Vlaams biermerk. Ik wilde nooit meer voor een baas werken. Met twee vrienden had ik het plan bedacht een eigen jenever te maken. Totdat mijn moeder hem vertelde over de pina ratji van haar vader. Alle puzzelstukjes vielen in één keer op zijn plek. Dit moest ‘m worden, een ongewoon kruidige gin geïnspireerd op de pina ratji van opa Bobby.
41 STERK MAGAZINE