Page 18 - deBuik Krant

SOJU
Hosun Ching
“Het is eigenlijk vanaf het begin af aan hartstikke druk en we zijn nog steeds verder aan het groeien. We hebben inmiddels in het weekend vaak een wachtrij voor de deur, wat we een mooi compliment vinden. Voor de zomer hebben we op de kaart van SOJU wat kleine aanpassingen, zoals een cock- tail en een ijsje erbij, en we hebben
wat van onze fried chicken nog beter gemaakt. Ook openen we in juni onze nieuwe locatie in Amsterdam, dat is erg spannend. De laatste dingen komen nu bij elkaar, waardoor het een hectische, maar ook hele leuke, periode is.”
Hosun krijgt het warm van...
“Ik ben in Rotterdam eigenlijk weinig op het terras te vinden, maar wat ik belangrijk vind aan een goed terras is dat het op een leuke locatie in het zon- netje zit en een lekker fris biertje kunt drinken. Dan ben ik helemaal blij.”
“We hebben inmiddels in het weekend vaak een wachtrij voor de deur.”
Bar Pulpo
Pegah Hosseinzadeh en Jelmer Bouma
“Sinds dat we weer open zijn, zijn we in een stroom van positieve energie terecht gekomen. Het gaat goed, we zitten vaak vol en genieten er elke
dag weer van dat we mogen doen waar we het gelukkigst van worden: mensen blij maken. We steken veel aandacht en liefde in onze gerechten, dat staat op nummer één, maar bijna net zo belangrijk is de sfeer in de zaak. Iedereen in ons team is graag onder de mensen en doet de hele avond
zijn stinkende best om gasten een gezellige avond te bezorgen. Binnen
is het al heel gezellig, maar wij vinden het allemaal eigenlijk nog een tikje gezelliger op het terras. We kijken uit naar de zwoele zomeravonden, dan hangt er echt een vakantiegevoel in de lucht en zie je toch dat iedereen nog meer aan het genieten is.”
Pegah en Jelmer krijgen het warm van...
“We brengen natuurlijk de meeste uren door op ons eigen terras. Als we er dan
op uit zijn en het is mooi weer, kunnen we echt genieten van een kopje koffie bij Parqiet. Dat vinden we veruit het mooiste terras van Rotterdam, lekker met die ligstoelen midden in het Park. En wat ook een lekkere plek is, is bij Machinist aan de Cool. Je kunt er fijn aan het water zitten en heel de avond lekker snoepen. Bij onze buren van La Pizza komen we trouwens ook graag. Goed eten, een ongedwongen sfeer en lieve meiden in de bediening. En na het werk racen we met zijn allen nog even snel naar The Rumah voor een piña colada. Ook de paloma’s bij Botanero zijn verslavend lekker. Maar Jelmer maak je op een zonnige dag eigenlijk het gelukkigst met een ijskoud pilsje.”
“We kijken uit naar de zwoele zomeravonden.”
deBuik
18