Page 2 - deBuik Krant

Zomerkriebels in de Buik
Wat kunnen wij toch genieten van heerlijk eten en drinken, helemaal in de zon op een terras, in een mooie tuin of buiten aan het water. De positieve energie stroomt weer door de stad en
je merkt dat iedereen het gemis aan horeca van de vorige jaren ruimschoots aan het inhalen is.
Na de succesvolle uitgave en ontvangst van onze eerste krant eind vorige zomer, vonden we het tijd voor een nieuwe editie. Omdat het fijn is om iets tastbaars in je handen te hebben, ook al kom je graag op onze site of socials. Om ook op papier onze liefde voor de horeca te delen, overal in de stad, maar vooral in onze geliefde zaken. Om de hardwerkende mensen die de Rotterdamse foodcultuur vormen een podium te geven.
Flora Bakker, hoofdredacteur de Buik van Rotterdam: “Natuurlijk hebben veel zaken nog steeds uitdagingen, maar we vinden het knap hoe creatief iedereen hiermee omgaat en er het beste van maakt. Het is mooi om te zien dat iedereen blij is dat zij hun vak weer kunnen uitoefenen zoals ze gewend zijn en willen, en dat ze het gelukkigst zijn als ze hun gasten blij kunnen maken en kunnen ondernemen.”
Het podium dat we de Rotterdamse horeca willen bieden beperkt
zich niet tot deze krant. Kijk vooral op onze site en social media voor pakkende verhalen en het laatste horecanieuws. Ook zijn we begin dit jaar gestart met de Garde van de Buik, waarover Edwin Veekens van Veenman+ verderop in deze krant uitgebreid vertelt. Samen met de fantastische club horecaondernemers die zich inmiddels aangesloten heeft, kunnen wij de schijnwerpers nog meer op de Rotterdamse gastvrijheidssector zetten. Net als wij, zien zij het belang in van fijne restaurants en bars en zoeken wij samen de verbinding op om met elkaar en als stad verder te kunnen groeien. We zijn dankbaar voor het vertrouwen van deze ondernemers.
Op naar nog meer zomerse dagen, mooie openingen en spannende initiatieven. Wil je meer weten over de plannen van Rotterdamse horecaondernemers en ben je benieuwd welke collega’s zij zelf nou bezoeken als ze een dagje vrij zijn? Lees snel verder.
Wij wensen iedereen een prettige en smakelijke zomer toe!
Flora Bakker, Fleur van Bennekum, Hester Bouma, Naomi Brandwijk, Gijsbregt Brouwer, Edwin Veekens
Naomi Brandwijk: ‘’Zodra de zon begint te schijnen plof ik het liefst neer op het zonnige terras van De Hemel op Aarde voor overheerlijke tapas, bezoek ik HARRIES Wine & Deli voor de lekkerste wijnen met bijpassende kazen, verslind ik met liefde de sashimi van tonijn en fish & chips van Vis op de Dijk en sluit ik – als het even kan - af bij Nerello voor een homemade sgroppino al limone en tiramisu.’’
Hester Bouma: “Ik vind het heerlijk om terrassen aan het water op te zoeken. Zo zit ik graag bij De Tuin, Lake House of Mendoza op het terras met een mooi glas witte wijn of rosé. Als ik me echt even in vakantiesferen wil wanen, kom ik graag bij Tosca. Dat voelt als Italië.”
Fleur van Bennekum: “Op een zomerse dag zit ik graag bij het Vroesenpaviljoen in het Vroesenpark voor een heerlijk ontbijt. Ook Brasserie Tines is een van mijn favoriete plekjes in Noord. Ze zitten op een gezellig pleintje waar je goed kunt vertoeven op het zonnige terras met een lekker glas wijn. Buiten Noord vind ik 21 Pinchos bij de FENIX erg leuk, een prachtige plek aan het water met ontzettend lekkere tapas.”
Flora Bakker: “Ik vind het terras van Marseille fantastisch. Lekker
eten en leuke bediening op een topplek. Verder kom ik graag bij POL
en La Petite Soeur, bij Mangiare en La Pizza om te eten en vind ik De Ballentent heerlijk. Dat buitenbarretje is gezellig om aan te hangen, je krijgt er een goed getapt fluitje en als het erg warm is staat hier ook een briesje van de Maas.”
Gijsbregt Brouwer: “Ik kom graag bij Harvest Coffee Brewers, fijne Australische koffie en een terras met uitzicht op de Leuvehaven. Voor en bak sterke Italiaanse koffie ga ik naar Tom Coffee + Paper Goods; dat is echt zo’n leuke buurtplek. Qua terras vind ik Plein Oost fantastisch. Je hebt daar heel de dag zon en wat Marcel allemaal uit de Mibrasa tovert is geweldig. Daarnaast drink ik graag een glas bubbels in de zon bij Bitter in M4H, of eigenlijk drink ik alles wat sommelier Ricky me daar voorzet.”
Edwin Veekens: “Ik kan intens genieten van een biertje bij proeflokaal De Pui aan de Oostzeedijk Beneden in Kralingen, om vervolgens even verderop bij Marcel van Zomeren van IDRW uitgebreid te dineren met een bijpassend wijnarrangement.”
deBuik 2