Page 3 - deBuik Krant

By Jarmusch en De Maaskantine
Ruben Venema
“De Maaskantine is een buitenrestaurant en stadsstrand op het laagste punt van Rotterdam, in De Esch. Het is al een paar keer gebeurd dat de kade onder water is gelopen. Zonder oevers geen Maas, en zonder Maas geen Maaskantine. Dat hoort erbij als je pal aan de rivier zit. Op
alle overige dagen heb je het mooiste uitzicht van de stad, over alle bruggen, en in de zomer heb je hier helemaal mazzel want het is het zuidelijkste terras van de stad. We hebben parasols maar als je die liever negeert, zit je hier de hele dag met je gezicht in de zon. Je kunt bij ons zonnen in het zand, chillen in een van de zitzakken
in het gras, borrelen, dineren, wegdromen bij zonsondergang. Alleen, met z’n tweeën of met groep van veertig personen. We hebben voldoende plek. De menukaart is geïnspireerd op gerechten uit de zuidelijke staten van de USA. In trek zijn de smashed burgers die je kunt customizen naar eigen smaak.
Mijn vakantie stem ik af met de drukte op de zaak. Ik ga dus niet weg in
de zomer. Ik vlieg in het najaar naar Toronto in Canada, mijn geboortestad. Toronto en Rotterdam zijn heel vergelijkbaar, vind ik. In beide steden is veel gaande. Je hebt in beide steden
veel toffe plekken, maar je moet ze wel wat te vinden. Begin augustus hosten we een stage op het festival Solar in Roermond. Op die manier ben ik er toch even tussenuit.”
Ruben krijgt het warm van ...
“Na werktijd wil ik weleens een mezcalletje drinken bij Botanero aan de Mariniersweg of een cocktail bij The Rumah op de Oude Binnenweg. Die ene keer dat ik even een rustmomentje pak, ga ik bij mijn oude werkgever langs, Biergarten bij het station, of ik ga een hapje eten bij Bar Berta in het Scheepvaartkwartier. Uit eten doe ik daar het allerliefst.”
“Zonder oevers geen Maas, en zonder Maas geen Maaskantine.”
Sans Frou Frou
Angelique en Richard Meijer
“Sinds een paar weken zijn we weer bij het oude qua aantal bezoekers.
Je merkt wel dat de sfeer en tijden waarop mensen komen zijn veranderd. Mensen besluiten later te reserveren of komen aanwandelen, en we merken dat de vijftigers en zestigers wat meer wegblijven en vooral de dertigers in groten getale komen eten. We zijn
vier dagen per week open: op vrijdag, zaterdag en maandag voor het diner en op zondag vinden we de lunch en namiddag leuk om te draaien. We doen het samen, zonder personeel, dus dit is qua openingsdagen en -tijden genoeg voor ons. Richting de zomer zijn we
er niet heel erg mee bezig dat we het anders moeten aanpakken. De kaart wordt natuurlijk wat warmer, meer zomers, en de wijnen wat lichter. Je zet meer rosé in en wat extra rode wijnen in de koelkast, maar dat is het. Het grootste verschil bij ons is dat mensen buiten zitten, waardoor de zaak vanzelf
verandert. Je bent dan op de stoep aan het eten, wat juist ook zijn charme heeft.”
Angelique en Richard krijgen het warm van...
“Als we naar het terras gaan, zijn we eigenlijk vaak buiten de stad te vinden. We gaan graag naar Elements Beach
in ’s Gravenzande. Daar gaan we eigenlijk elke week wel naar toe als we lekker met de hond gaan wandelen. Ze hebben er prima eten en er hangt een lekkere sfeer. Daarnaast vinden we De Roode Leeuw in Capelle erg leuk. In de stad zelf komen we vooral bij plekken waar je goed kunt eten. We komen graag bij Tosca, dat voelt altijd een beetje als thuiskomen. Ook hebben we de laatste tijd veel contact met Floris van In de keuken van Floris en vinden we Putaine en Héroine van Eva en Michael heel leuk. Deze ondernemers voelen een beetje als geestgenoten.”
“De kaart wordt natuurlijk wat warmer, meer zomers, en de wijnen wat lichter.”
3 Rotterdam