Page 38 - Pastil 3.Sayı
P. 38
- 3 su bardağı tam buğday unu
- 1 silme tatlı kaşığı kuru maya
- 1 silme tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 su bardağına yakın ılık su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Unu yoğuracağımız kaba alarak ortasını
açalım. Şekeri, mayayı, zeytinyağını ve tuzu
sırasıyla
ortaya ekleyelim.
- Suyu yavaş yavaş dökerek yoğuralım. (Daha
az veya daha fazla su alabilir.)
- Hafif ele yapışan bir kıvama gelmelidir. Ha-
mur toplanınca 15 dakika kadar yoğurmaya
devam edelim.
- Kabın üzerini örterek 40 dakika mayalan-
masını bekleyelim. Bir süre daha yoğurup ha-
muru şekillendirip tepsiye alalım. 1 saat daha
bekletelim.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarma-
ya başlayana kadar, ardından 160 derecede
tamamen pişmesini sağlayalım. Toplamda 35-
40 dakikada pişecektir.
- Fırından çıkarınca beze sarıp soğumasını
bekleyelim.
AFİYET OLSUN!
NOT: Üstüne şekil verirken ucu ıslatılmış kes-
kin bir bıçak kullanılmalıdır.
Yağmur Naz Vural
37 | 3
