Page 5 - GUIA DIDÁCTICA - ELABORACIÓN DE JUGO
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INGENIERIA DE MÉTODOS
ESTUDIO DE CASO
Separación de la materia prima
Seleccionar la que se encuentra en buenas
fruta condiciones de las que se Manual 2
aprovechable encuentra en estado de
para el proceso.
putrefacción.
Proceso de lavado para
Lavar la fruta. desinfectar la materia prima de Maquinas 1
posibles contaminaciones.
Pelado de la fruta para remover Maquinas Y
la cascara innecesaria de la
Pelar fruta. Equipos 1
materia prima para su posterior Electrónicos
proceso de producción.
Cortado de la pulpa para poder
Cortar la pulpa. extraer lo innecesario para el Maquinas 1
producto final.
Separar la pepa innecesaria de
Despepar la la materia prima para su Maquinas 1
pulpa.
posterior proceso.
Maquinas Y
Pesado de la pulpa que llegara a
Pesar la pulpa. Equipos 1
ser parte del producto final.
Electrónicos