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4. LAYOUT 3D
En el LayOut 3D también se puede ver la distribución del sistema, pero en 3D.
En el video se observa el modelado de la planta en el programa de SketchUp, y su recorrido en el tour
virtual.
5. INFORMACIÓN DETALLADA DE CADA ESTACIÓN DE TRABAJO
Las siguientes tablas resumen muestran las actividades que adicionan valor al producto, el número de
operarios por estación de trabajo, tiempos de procesamiento, tiempos de preparación, demoras,
mermas, defectuoso y unidades producidas por ciclo, para la obtención de estos datos se hizo un
análisis estadístico de los datos obtenidos en diferentes fuentes.
• ELABORACIÓN DE MORTADELA
MORTADELA
Tiempo
Tiempo requerido
(min) Preparación
N° (min) Demoras U/Ciclo
Procesos Uptime Mermas Defectos
operarios (min) kg
TO Variabilidad Tsetup
(min) (min) (min)
INSPECCIÓN 1 5 - - - 82% 0% 0% 400,0
CORTADO 2 45 5 10 - 82% 6% 0% 376,0
DESHUESADO 6 120 10 5 - 82% 21% 0% 297,0
MOLIDO 2 15 5 8 - 82% 0% 0% 297,0
PREPARADO DE 1 10 - - - 82% 0% 0% 297,0
ADITIVO
MEZCLADO 2 50 5 10 4 82% 0% 0% 392,0
