Page 8 - FLIP - PDF PRODUCCIÓN DE EMBUTIDOS

En la tabla se tienen datos de la cantidad de materia prima que se necesitan y los precios de cada

producto por kilogramo.

7. DEMANDA DE LOS PRODUCTOS:

La demanda de estos productos puede variar según los meses del año o las estaciones, por ejemplo,
la demanda de los productos sube en el mes de junio, por “San Juan” es un mes en el cual se produce

en mayores cantidades para cumplir la demanda, ya que el consumo de estos productos es elevado.

DEMANDA MENSUAL ESTIMADA DE EMBUTIDOS EN LA PAZ - BOLIVIA EN
KG/MES
Mes SALCHICHA CHORIZO MORTADELA
ENERO 3.827,8 2.113,5 679,5
FEBRERO 3.708,4 2.901,8 827,3
MARZO 5.282,0 3.438,8 898,3
ABRIL 3.868,1 2.804,0 815,3
MAYO 3.578,4 2.640,2 731,0
JUNIO 6.367,6 5.082,3 771,0
JULIO 1.362,1 1.891,8 487,0
AGOSTO 3.572,9 3.637,7 701,8
SEPTIEMBRE 3.029,5 2.577,2 669,3
OCTUBRE 4.328,8 3.415,3 1.075,0
NOVIEMBRE 6.195,5 2.797,5 1.198,3
DICIEMBRE 5.704,9 2.516,0 1.151,8

Los datos de la demanda son útiles para analizar si la empresa puede cumplir con la cantidad

demandad o si se necesitará ampliar la capacidad de producción.
Cantidad Mano de Obra

A continuación, se describe los puestos que existen en la fábrica de embutidos y sus

Respectivos sueldos:
DESCRIPCIÓN DEL PERSONAL DE LA PLANTA

COSTO TOTAL
OPERARIO CANTIDAD
Bs/mes
Gerente General 1 27.000 27000
Jefe de planta 1 15.000 15.000
Gerente de producción 1 7.500 7.500
Administración 2 2.200 4.400
Operario en planta 22 2.122 46.684
Estos datos son necesarios para el calculo de la productividad de la materia prima.

Cantidad de Energía
ENERGÍA CONSUMIDA POR MES
ÁREA Kw/h (anual) Kw/h (mensual)
Producción - Planta 38789.84 3232.49
Administración 2919.66 243.31