Page 55 - Booklet Pemberdayaan Keluarga Dalam Pemulihan Stroke
P. 55
Beberapa jenis makanan yang dianjurkan dan tidak dianjur-
kan bagi penderita stroke (Hutagalung, 2017; Indrawati et al.,
2016):
Golongan Bahan Dianjurkan Tidak
Makanan Dianjurkan
Karbohidrat Nasi, Roti gandum, Makanan yang
Takaran: 1 iris roti Oats, Gandum, Jenis tinggi kadar garam,
gandum atau ½ cup umbi-umbian, soda kue atau
nasi/sereal/pasta per Terigu, Pasta dan baking powder,
sajian atau sekitar 1 Produk olahan lain makanan yang
kepal tangan pen- yang dibuat tanpa banyak mengand-
derita per sajian garam. ung gula
Protein Hewani Daging dan ayam Daging dan ayam
Takaran yang tidak berlem- yang berlemak,
Daging/Ayam: 90 ak, ikan, telur, susu jeroan, susu full
sampai 120 gram per skim rendah lemak cream, keju, es krim,
hari atau sekitar 1 daging olahan
telapak tangan
penderita. Maksimal
3 sampai 4 porsi per
minggu
Ikan: 120 sampai 150
gram per sajian.
Disajikan 3 sampai 4
porsi per minggu
Susu: 2-3 gelas per
hari sebanyak 200 ml
per sajian
Telur: Maksimal 3
sampai 4 butir per
minggu
44
