Page 79 - CHUYÊN Ð? 1 - ESTE LIPIT - L?P VIP 2K6 - Cô Thân Th? Liên

KHÓA LIVE VIP ĐỖ ĐẠI HỌC – CHINH PHỤC 8, 9, 10 ĐIỂM

C Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit và trong môi trường bazơ
D Tham gia phản ứng thủy phân trong môi trường axit
Câu 14: Chất béo nào sau đây tồn tại trạng thái lỏng ở điều kiện thường?
A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5
C C15H31COOC3H5(OOCC17H35)2 D (C17H35COO)3C3H5
Câu 15: Chất béo nào sau đây tồn tại trạng thái rắn ở điều kiện thường?
A (C15H31COO)3C3H5 B (C17H31COO)3C3H5
C C15H31COOC3H5(OOCC17H33)2 D (C17H33COO)3C3H5
Câu 16: Từ chất béo lỏng muốn thu được chất béo rắn ta thực hiện phản ứng:
A. xà phòng hóa B. hiđrat hóa C. hiđro hóa D. đề hiđro hóa
Câu 17: Chất béo là?
A Đieste của glixerol với các axit B Trieste của glixerol với các axit
C Đieste của glixerol với các axit béo D Trieste của glixerol với các axit béo
Câu 18: Phát biểu nào sau đây không đúng về xà phàng và chất tẩy rửa tổng hợp?
A. Đều được sản xuất bằng cách đun nóng chất béo với dung dịch kiềm
B. đều có khả năng hoạt động bề mặt cao, có tác dụng làm giảm sức căng bề nặt chất bẩn
C. Xà phòng là hỗn hợp muối natri (kali) của axit béo, không nên dùng xà phòng trong nước cứng
vì tạo ra muối kết tủa
D. chất tẩy rửa tổng hợp không phải là muối natri của axit cacboxilic không bị kết tủa trong nước
cứng
Câu 19: Câu nào sau đây không đúng?
A. mở động vật chủ yếu cấu thành từ các axit béo no, tồn tại ở trạng thái rắn
B. dầu thự vật chủ yếu chứa các axit béo không no, tồn tại ở trạng thái lỏng
C. hiđro hóa dầu thực vật lỏng sẻ tạo thành các mở động vật rắn
D. chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước
Câu 20: phát biểu nào sau đây là đúng:
A. chất béo lỏng là chất béo no B. hiđro hóa chất béo lỏng thu được chất béo rắn
C. chất béo rắn là chất béo không no D. hiđro hóa chất béo rắn thu được chất béo lỏng.
Câu 21: Nhận xét nào sau đây sai ?
A. dầu mỡ ăn nhẹ hơn nước.
B. dầu mỡ ăn rất ít tan trong nước.
C. ở điều kiện thường triolein là chất rắn.
D. mỡ động vật, dầu thực vật tan trong benzen, hexan, clorofom.
Câu 22: Nhận xét nào sau đây không đúng ?
A. Hiđro hóa hoàn toàn triolein hoặc trilinolein đều thu được tristearin.
B. Chất béo là este của glixerol và các axit béo.
C. Dầu mỡ động thực vật bị ôi thiu do nối đôi C = C ở gốc axit không no của chất béo bị oxi hóa chậm
bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các sản phẩm có mùi khó chịu.
D. Chất béo nhẹ hơn nước và không tan trong nước.
Câu 23: Phát biểu nào sau đây không đúng
A Chất béo là Trieste của glixerol với các axit monocacboxylic có mạch cacbon dài không phân
nhánh.
B Chất béo chứa chủ yếu các gốc không no của axit thường là chất lỏng ở nhiệt độ phòng.
C Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm là phản ứng thuận nghịch.
D Chất béo chứa chủ yếu các gốc no của axit thường là chất rắn ở nhiệt độ phòng.

Lớp Vip 2k6

Trang 79 | Học Hoá Cô Thân Thị Liên – Trường Huấn Luyện Học Tập TMTschool.vn Quyết tâm đỗ ĐH 2024