Page 40 - E-Modul Interaktif

Lembar Kerja

Judul : Pembuatan Sirup Buah Nanas
Tujuan :
1. Peserta didik dapat mempelajari dan menyiapkan alat dan
bahan untuk proses pembuatan sirup buah nanas dengan tepat
dan bertanggung jawab.
2. Peserta didik dapat mempelajari dan mempraktikan proses
pembuatan sirup buah nanas sesuai dengan prosedur K3LH.
3. Peserta didik dapat mempelajari dan mengumpulkan
informasi secara tepat dan lengkap.

Alat dan Bahan :
Alat : kompor, panci, pengaduk, saringan, blender, botol, pisau, talenan.
Bahan : buah nanas, gula pasir, air.

Langkah Kerja :
Pembuatan Simple Sirup
1. Panaskan gula dan air,perbandingan 1:1.

2. Didihkan gula dan air hingga mengental.
3. Tiriskan dan dinginkan simple sirup yang sudah jadi.
Pembuatan Sirup
1. Bersihkan buah nanas.

2. Kupas kulit buah nanas dan hilangkan matanya kemudian dicuci.
3. Irislah buah nanas hingga menjadi beberapa bagian.
4. Blender buah nanas sampai menjadi bubur.
5. Saring bubur nanas hingga menjadi filtrat buah.
6. Pengukuran pH filtrat buah.
7. Campurkan filtrat buah dengan simple sirup, kemudian didihkan selama 5 menit.
8. Sterilisasi botol dalam panci dengan air mendidih selama 30 menit.
9. Masukan sirup yang sudah jadi ke dalam botol, kemudian tutup dengan rapat.