Page 37 - E-Modul Interaktif
P. 37

Daftar Pustaka





                Agato dan Apriyani,D.(2019). Pembuatan Sirup Nanas dengan Metode Blanching dan
                           Perendaman Garam. Buletin LOUPE, 15(1): 50-54.
                Amalia,S. (2017). Pengaruh Tegangan Dan Frekuensi Pada Pasteurisasi Pulsed Electric
                            Field (Pef) Sistem Kontinyu Terhadap Kualitas Sari Buah Nanas. Thesis. Malang:
                            Universitas Brawijaya.
                Fahroji, Zulfia,V., Syuryati, Swastika, S. (2021). Petunjuk Teknis Pascapanen Nanas. Riau:
                            Balai Pengkajian Teknologi Pertanian (BPTP) Balitbangtan Riau, Badan Penelitian
                            dan Pengembangan Pertanian, Kementerian Pertanian.
                Harnanik, S.(2013). Perbaikan Pengolahan Nanas dengan Teknologi Olah Minimal dan
                           Peluang Aplikasinya Di Indonesia. Jurnal Libang Pertanian, 32(2): 67-75.
                Helilusiatiningsih, N., Astoko,E.P., Winahyu,N., Shobirin, R. A., & Irawati, T. (2022).
                             Pemberdayaan UMKM Dan Mentoring Teknologi Produk Olahan Nanas Di Desa
                             Babadan Kecamatan Ngancar Kabupaten Kediri. Jurnal Abdiraja, 5(1): 24-31.
                Hermawan, M.A. (2021). Karakteristik Fisik dan Kimia Buah Nanas (Ananas comosus L.)
                             Potong Varietas Cayenne Hasil Ultrasonikasi. Thesis. Palembang: Universitas
                             Sriwijaya.

                Nurani, F.P.(2020). Penambahan Pektin,Gula, dan Asam Sitrat dalam Pembuatan Selai
                            dan Marmalade Buah-buahan. Journal of Food Technology and Agroindustry, 2(1): 27-32.
                Pitanti, F. Y.(2018). Pengendalian Kulaitas Produk Nanas Kaleng Pada Area Cook Room
                              PT. Great Giant Pinaple. Thesis. Semarang: Universitas Katolik Soegijapranata.
                Rizal, M. dan Triwidyawati, A. (2015). Diversifikasi Produk Olahan Nanas Untuk
                            Mendukung Ketahanan Pangan di Kalimantan Timur. PROS SEM NAS MASY BIODIV
                              INDON, 1(8): 2011-2015.
                Salman, L.M.(2014). Dasar Proses Pengolahan Hasil Pertanian danPerikaanan. Jakarta:
                            Direktorat Pembinaan SMK, Kementrian Pendidikan dan Kebudayaan.
                Ulfa, M., Yuanita, E., Dharmayani,N.K.T., Sudirman, & Hadi, S. (2022). Produk Olahan
                            Buah Nanas-Upaya Peningkatan Daya Tarik Wisata dan Ketahanan Pangan di Desa
                            Jurit Baru, Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat.
                Wati, A.Z.P. (2021). Karakteristik Fisik, Kimia, dan Organoleptik Produk Restrukturisasi
                            Buah Nanas (Ananas comosus L.). Thesis. Jember: Universitas Jember.
                Yastin, N.(2018). Analisis Laju Respirasi dan Perubahan Kualitas Fisik Buah Nanas

                            (Annanas comosus) Terolah Minimal SelamaPenyimpanan Di Bawah Pengaruh
                            Konsentrasi Oksigen Yang Rendah. Thesis. Yogyakarta: Universitas Gajah Mada.
   32   33   34   35   36   37   38   39   40   41