Page 17 - BAB I
P. 17
produk yang peka terhadap pembusukan, beberapa usaha diperlukan untuk
pencegahannya. Biasanya dalam sistem transportasi yang menggunakan hibobaric
digabung dengan MA Storage.
Disamping itu proses penyimpanan hypoboric dapat diterapkan pada pisang, yaitu
0
penyimpanan pada tekanan rendah 150 sampai 80 mm Hg pada suhu 14 C dapat
diperoleh waktu simpan selama 120 hari, tanpa adanya penyimpanan mutu yang nyata.
Untuk memperoleh selama transportasi, dapat ditumpuk dengan salah satu dari
tiga cara yaitu dengan membungkus dalam kantung plastik atau dengan menggunakan
kendaraan yang kedap udara atau kendaraan yang diperlengkapi dengan peralatan yang
dapat mengatur gas dalam kendaraan tersebut.
17
