Page 3 - Fetam magazine September
P. 3
Are you feeling the FETAM Vibe?
Service en hospitality zijn
Service en hospitality zijn
voortdurend in beweging. Onze voortdurend in beweging. Onze
voorzitter Alain Thoon, schetste een voorzitter Alain Thoon, schetste een
mooi overzicht hoe de mooi overzicht hoe de
restaurantservice de laatste decennia
restaurantservice de laatste decennia
geëvolueerd is tot op de dag van geëvolueerd is tot op de dag van
vandaag. Covid-19 zal naar alle vandaag. Covid-19 zal naar alle
waarschijnlijkheid heel wat extra waarschijnlijkheid heel wat extra
veranderingen met zich meebrengen. veranderingen met zich meebrengen.
Ik herinner mij nog goed de tijd rond Ik herinner mij nog goed de tijd rond
het millennium, de tijd dat ik mijn het millennium, de tijd dat ik mijn
eerste stapjes in de horeca zette. eerste stapjes in de horeca zette.
Tijdens de week was het vaak druk, Tijdens de week was het vaak druk,
vooral zakengasten. Grote contracten vooral zakengasten. Grote contracten
werden steevast op restaurant
werden steevast op restaurant
getekend, na de maaltijd met de getekend, na de maaltijd met de
pousse café en de dikke sigaar in de pousse café en de dikke sigaar in de
hand tot in de vroege vooravond of ’s hand tot in de vroege vooravond of ’s
avonds in de vroege uurtjes. avonds in de vroege uurtjes.
