Page 6 - Fetam magazine September
P. 6
Be quiet the
Service en hospitality zijn voortdurend in beweging.
Onze voorzitter Alain Thoon, schetste een mooi
overzicht hoe de restaurantservice de laatste
decennia geëvolueerd is tot op de dag van vandaag.
Covid-19 zal naar alle waarschijnlijkheid heel wat
extra veranderingen met zich meebrengen. Ik
herinner mij nog goed de tijd rond het millennium,
de tijd dat ik mijn eerste stapjes in de horeca zette.
Tijdens de week was het vaak druk, vooral
zakengasten. Grote contracten werden steevast op
restaurant getekend, na de maaltijd met de pousse
café en de dikke sigaar in de hand tot in de vroege
vooravond of ’s avonds in de vroege uurtjes.
‘ Be prepaerd!’
Service en hospitality zijn voortdurend in beweging. Onze voorzitter Alain
Thoon, schetste een mooi overzicht hoe de restaurantservice de laatste
decennia geëvolueerd is tot op de dag van vandaag. Covid-19 zal naar alle
waarschijnlijkheid heel wat extra veranderingen met zich meebrengen. Ik
herinner mij nog goed de tijd rond het millennium, de tijd dat ik mijn eerste
stapjes in de horeca zette. Tijdens de week was het vaak druk, vooral
zakengasten. Grote contracten werden steevast op restaurant getekend, na
de maaltijd met de pousse café en de dikke sigaar in de hand tot in de
vroege vooravond of ’s avonds in de vroege uurtjes.
