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392 PARTE II, SECCIÓN 6 TRASTORNOS METABÓLICOS Y ENDOCRINOS

FIGURA 36-2
La pirámide de los alimentos mediterránea (© 2000 Oldways Preservation & Exchange Trust, www.oldwayspt.org.)
LA PIRÁMIDE DE LA ALIMENTACIÓN
MEDITERRÁNEA SALUDABLE TRADICIONAL

Recomendaciones
para bebidas diarias: CARNE Cada mes

DULCES
6 vasos de agua
HUEVOS
Cada semana
Chablis
POLLO
PESCADO
Vino con moderación
QUESO Y YOGUR Y ogurt

ACEITE DE OLIVA

FRUTAS JUDÍAS, LEGUMBRES
LEGUMBRES
Diariamente
Y FRUTOS SECOS

PAN, PASTA, ARROZ, COUSCOUS, POLENTA,
OTROS GRANOS INTEGRALES Y PATATAS

ACTIVIDAD FÍSICA DIARIA

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● Reducción en las concentraciones séricas totales de co- rímetro de la cintura . En un ensayo de 40 días las asanas de
lesterol y de triglicéridos con un aumento en las de co- yoga mejoraron tanto el control de la glucemia como las fun-
lesterol de las lipoproteínas de alta densidad, lo que ori- ciones pulmonares en diabéticos, lo cual posiblemente se debió
gina un estado más menos aterogénico. a las interacciones entre la respiración controlada y un mecanis-
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● Adelgazamiento (en personas obesas). mo somatoendocrino .
Además, añadir masa muscular mediante actividades como
levantamiento de pesas aumenta la tasa metabólica, ayuda a
adelgazar y estabiliza los parámetros metabólicos, entre los que Técnicas mente-cuerpo
se incluyen el control de la glucemia 30,31 . Un programa que sea
fácil de implementar recomienda 10.000 pasos diarios utilizan- En la diabetes, al igual que en cualquier otra enfermedad cróni-
do podómetros; un estudio demostró que el programa lograba ca, es esencial resaltar la importancia de aspectos relacionados
una mejor tolerancia a la glucosa y una reducción en la presión con el cuidado personal y la responsabilidad del individuo por
arterial en mujeres con sobrepeso y con riesgo de diabetes du- su propia salud . Dado que los diabéticos, sobre todo los ado-
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rante un período de 8 semanas, aunque no hubo cambios en la lescentes, a menudo se sienten sin control sobre sus cuerpos a
masa corporal, en el porcentaje de grasas corporales o en el pe- causa de las dificultades de la diabetes, fomentar un centro de