Page 35 - tegut Marktplatz 6-2024
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● aromatisch
●
wunderbar
locker
Gewürzkuchen
ZUTATEN für ca. 12 Stücke
175 g Weizenmehl (Type 405)
175 g Weizenvollkornmehl
1 Pck. Backpulver
180 g + 2 El Zucker
Salz
40 g Backkakao
80 g Zartbitterschokolade (fein gehackt)
2 Tl Lebkuchengewürz
1 Tl Zimt
¼ Tl Piment (gemahlen)
2 Eier (M)
150 ml Rapsöl
400 ml + 5 El Milch
2 Stängel Rosmarin
200 g Puderzucker
3 El Cranberrys
Außerdem: Gugelhupf- oder
Kranzbackform (ø ca. 24 cm)
1 Beide Mehle mit Backpulver, 180 g Zucker, 1 Prise Salz,
Backkakao, Zartbitterschokolade und Gewürzen vermischen.
2 Eier, Rapsöl, 400 ml Milch aufschlagen, dann die Mehlmischung
in zwei Portionen rasch unterrühren. Teig in die
gefettete Form füllen und im 180 Grad heißen Ofen auf
mittlerer Schiene 55–60 Min. backen.
3 Rosmarin waschen, leicht trocken schütteln, in übrigem
Zucker (2 El) wälzen, dann in ca. 3 cm lange Stücke schnei-
den. Puderzucker mit restlicher Milch (5 El) zu einem
dickflüssigen Guss verrühren, Kuchen damit überziehen und
mit Rosmarin und Cranberrys garnieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
BACKZEIT 55–60 Min.
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