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G E N I E S S E N
● ganz einfach
● italienisch
Seelachs-Caprese
ZUTATEN für ca. 4 Portionen
400 g Seelachsfilets (tiefgekühlt, 4 Stücke)
500 g Lauch
4 El Olivenöl
50 ml Gemüsebrühe
3 El Aglio e Olio
(Gewürzmischung, z. B. von tegut…)
3 Tomaten
250 g Mozzarella
2 Stängel Basilikum
Außerdem: ofenfeste Pfanne (ø ca. 26 cm)
1 Seelachsfilet nach Packungsanleitung auftauen
lassen, kalt abspülen, trocken tupfen.
2 Lauch putzen, waschen, trocknen, in dünne
Röllchen schneiden, in der ofenfesten Pfanne
in 2 El Olivenöl ca. 10 Min. dünsten. Lauch mit
Gemüsebrühe ablöschen und mit 1 El Aglio e Olio
würzen, Pfanne vom Herd nehmen.
3 Tomaten waschen, trocknen, Mozzarella abtropfen
lassen, beides in Scheiben schneiden. Seelachs
portionsweise auf dem gedünsteten Lauch vertei-
len, mit Tomatenscheiben und Mozzarella belegen,
mit übriger Gewürzmischung (2 El) bestreuen,
restliches Olivenöl (2 El) darüberträufeln.
Seelachs-Caprese im 200 Grad heißen Ofen mittig
ca. 25 Min. garen. Basilikum waschen, trocknen,
Blättchen abzupfen, vor dem Servieren
darüberstreuen.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 30 Min.
DÜNST-/GARZEITEN ca. 35 Min.
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MARKTPLATZ