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G E N I E S S E N
Trend und Tradition:
Brot selber backen
Brotbacken ist wieder in. Ob im Ofen, im Grill
oder im Backautomaten – immer mehr Menschen
entdecken die Freude am eigenen Laib.
TEXT Bruntje Thielke
D as Kneten des Teigs mit den eigenen Händen, der
unverwechselbare Duft aus dem Ofen, das knis-
ternde Geräusch beim Anschneiden der Kruste und schließ-
lich der unvergleichliche Geschmack: Brot selbst zu backen
ist ein Erlebnis für alle Sinne – und entsprechend beliebt.
Brot-Blogs boomen, Do-It-Yourself-Videos bei YouTube und
TikTok haben eine riesige Fangemeinde und auf Google fin-
den sich allein im deutschsprachigen Internet rund 36 Millionen
Einträge zum Thema „Brot backen“.
Einen besonderen Schub bekam dieser Trend 2020: In der
Langeweile des Corona-Lockdowns erzielten Brotbackma-
schinen Rekordumsätze und Mehl und Hefe, wir erinnern
uns, waren in vielen Supermärkten ausverkauft. Die Faszi-
nation dieses Hobbys liegt buchstäblich auf der Hand: Mit
Kreativität kann man sein ganz persönliches Lieblingsbrot
erschaffen. Das Kneten, Falten, Formen und Backen in
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MARKTPLATZ










































































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