Page 84 - Fructupedia_Alifia Tasya Kamila

79

Pipit Marianingsih, Ika Rifqiawati & Alifia Tasya Kamila

SAWO

(Manilkara zapota)

Sawo merupakan salah satu buah eksotik yang dapat ditemukan di Banten. Sawo
memiliki buah berwarna coklat jika telah matang. Penentuan panen buah sawo diantaranya
ditentukan dengan cara melihat perubahan warna dari hijau ke coklat, bukan berdasarkan
perhitungan hari setelah berbunga.

A.

B. Klasifikasi Ilmiah

Kingdom : Plantae

Divisi : Magnoliophyta

Kelas : Magnoliopsida
Ordo : Eracales

Famili : Sapotaceae

Genus : Manilkara

Spesies : Manilkara zapota

Gambar: A. Buah, B. Bunga dan Daun
[Sumber gambar: Marianingsih et al., 2019]

Sawo memiliki habitus berupa pohon dengan ketinggian sekitar 7-15 m. Sawo memiliki
batang dengan kulit kasar, bewarna abu-abu kehitaman sampai coklat tua dan mengandung
latek (getah bewarna putih susu). Sawo berdaun tunggal, kedudukanya berseling,
mengumpul pada ujung ranting, tepi daun rata, memiliki sedikit bulu, warna hijau tua
mengkilap, bentuk bundar-telur jorong sampai agak lanset. Sawo memiliki tipe bunga
tunggal, buah tipe buni dan biji berbentuk lonjong.