Page 118 - Caracterizacion del sector agrario 2024

Consumo per cápita Consumo per cápita Volumen Andalucía Volumen España
Andalucía (Kg/pc) España (Kg/pc) (miles kg o litros) (miles kg o litros)
CULTIVOS 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%)
CARNES
Carne de ovino/ 0,79 0,40 -50% 1,92 0,84 -56% 6.888 3.432 -50% 86.926 38.945 -55%
caprino
Carne de vacuno 3,48 2,34 -33% 6,19 3,89 -37% 30.169 20.098 -33% 280.561 180.116 -36%
Carne de cerdo 9,40 8,29 -12% 10,68 9,14 -14% 81.530 71.248 -13% 484.157 423.160 -13%
Carne de pollo 13,80 11,55 -16% 14,42 12,05 -16% 119.656 99.277 -17% 653.622 557.907 -15%
Carne de conejo 0,73 0,31 -57% 1,44 0,60 -59% 6.296 2.704 -57% 65.495 27.726 -58%
Jamón ibérico 0,48 0,38 -19% 0,42 0,32 -24% 4.121 3.291 -20% 19.219 14.994 -22%
Jamón curado
normal 1,60 1,31 -18% 1,58 1,27 -20% 13.882 11.258 -19% 71.445 58.715 -18%
Paleta ibérica 0,18 0,11 -37% 0,12 0,11 -5% 1.554 968 -38% 5.441 5.282 -3%
Paleta curada
normal 0,16 0,08 -49% 0,16 0,09 -44% 1.410 713 -49% 7.183 4.139 -42%
HUEVOS (unidad)
Huevos de
gallina 121 129 7% 134 137 2% 1.047.771 1.107.491 6% 6.077.050 6.348.941 4%
MIEL
Miel 0,36 0,32 -12% 0,45 0,35 -22% 3.147 2.757 -12% 20.260 16.124 -20%
Fuente: Panel de consumo alimentario. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

3. Evolución del consumo per cápita (kg/
año) en Andalucía (2013-2023)

Aceite de oliva virgen extra Total aceites de oliva A11 CONSUMO AGROALIMENTARIO

4,34 8,55 8,72
4,08 3,91 7,59 8,46
3,52 3,66 4,73 7,48 7,44 7,17 7,37 7,20 7,29
3,06 3,14 3,04 3,26 6,20
2,80
-27%
+7%

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023
Aguacate Naranja

17,81 17,39
1,94 15,86
1,78 14,56 13,95
1,63 12,98 13,94
1,59 12,57 11,56 12,29
1,19 10,81 INDICADORES ESTRUCTURALES
1,05 AGRARIOS Y ALIMENTARIOS
0,85 -39%
0,76 0,81 0,80 0,79
+157%

2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2022 2023

Fuente: elaboración propia a partir del panel de consumo alimentario. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
SERIE A

Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
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