Page 116 - Caracterizacion del sector agrario 2024

A11 CONSUMO AGROALIMENTARIO

1. Introducción

El panel de consumo alimentario en hogares (panel de compras) es un estudio del Ministerio de
Agricultura, Pesca y Alimentación que tiene por objeto conocer la demanda directa de alimentos en
los hogares españoles (consumo en hogares), mediante la recogida y el análisis de forma sistemática
de la información de lo que compran los españoles para su consumo en el hogar.

2. Datos de consumo y volumen

Consumo per cápita y volumen de mercado, en Andalucía y España, de los años 2013 y 2023, así
como la variación resultante en porcentaje.

Consumo per cápita Consumo per cápita Volumen Andalucía Volumen España
Andalucía (kg/pc) España (kg/pc) (miles kg) (miles kg)
CULTIVOS 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%) 2013 2023 Var. (%)
CEREALES
Arroz Largo 0,55 0,60 10% 0,70 0,80 15% 4.736 5.149 9% 31.524 37.151 18%
Arroz
1,47 1,40 -5% 1,78 1,70 -4% 12.788 11.993 -6% 80.616 78.818 -2%
Normal
TUBÉRCULOS
Patata 22,13 18,54 -16% 23,24 18,48 -20% 191.925 159.355 -17% 1.053.419 855.225 -19%
LEGUMINOSAS GRANO A11 CONSUMO AGROALIMENTARIO
Garbanzo 1,27 1,37 7% 1,29 1,44 12% 11.058 11.744 6% 58.261 66.629 14%
Lenteja 0,77 0,65 -16% 0,80 0,65 -18% 6.700 5.578 -17% 36.125 30.116 -17%
HORTALIZAS
Col 1,01 0,68 -32% 1,98 1,23 -38% 8.736 5.871 -33% 89.672 56.806 -37%
Espárrago 0,67 0,40 -40% 0,73 0,49 -32% 5.778 3.409 -41% 32.995 22.832 -31%
Lechuga/
Escarola/ 3,90 3,24 -17% 4,72 3,62 -23% 33.850 27.835 -18% 214.098 167.727 -22%
Endivia
Sandía 9,33 8,08 -13% 8,88 7,17 -19% 80.953 69.462 -14% 402.349 331.997 -17%
Melón 8,88 6,60 -26% 9,12 6,36 -30% 77.001 56.722 -26% 413.514 294.516 -29%
Calabacín 3,0 3,15 3% 3,92 3,60 -8% 26.415 27.068 2% 177.613 166.727 -6%
Pepino 2,215 2,00 -10% 2,45 2,02 -18% 19.193 17.172 -11% 111.213 93.336 -16%
Berenjena 1,70 1,50 -12% 1,60 1,47 -8% 14.756 12.920 -12% 72.327 68.205 -6%
Tomate 15,93 11,67 -27% 15,03 11,41 -24% 138.177 100.307 -27% 681.442 527.932 -23%
Pimiento 4,54 3,63 -20% 5,15 4,09 -21% 39.388 31.185 -21% 233.538 189.398 -19% INDICADORES ESTRUCTURALES INDICADORES ESTRUCTURALES
Fresa y fresón 2,59 1,84 -29% 3,05 2,20 -28% 22.490 15.843 -30% 138.167 101.622 -26% AGRARIOS Y ALIMENTARIOS AGRARIOS Y ALIMENTARIOS
Ajo 0,89 0,71 -20% 0,94 0,64 -32% 7.688 6.081 -21% 42.820 29.552 -31%
Cebolla 6,79 5,65 -17% 7,76 6,11 -21% 58.859 48.577 -17% 351.621 282.873 -20%
Zanahoria 3,08 2,74 -11% 3,64 3,10 -15% 26.673 23.579 -12% 164.985 143.388 -13%
Judía verde 1,63 0,66 -60% 2,51 1,25 -50% 14.119 5.660 -60% 113.903 57.801 -49%
Champiñón+ 0,57 0,31 -46%
Setas 0,44 0,26 -40% 4.913 2.627 -47% 20.139 12.243 -39%
SERIE A SERIE A
Fuente:Panel de consumo alimentario. Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.

Caracterización del sector agrario y pesquero de Andalucía
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