Page 92 - MODUL IPA KELAS VII

94
4. Faktor yang Mempengaruhi Titik Didih dan Titik Lebur Suatu Zat

B. Tekanan

Pada gambar 2.26 terlihat bahwa es yang
ditekan bagian atasnya lebih cepat mencair
dibandingkan es batu yang didiamkan. Dari
peristiwa ini kita ketahui bahwa tekanan

dapat menurunkan titik lebur zat.
Tekanan juga mempengaruhi titik didih zat.
Saat kita memasak di dataran rendah, air Es batu yang didiamkan, lebih lama
untuk mencair
0
akan mendidih di bawah 100 C. Padahal, saat
kita merebus air dengan volume yang sama di

daerah dataran tinggi, air mendidih di atas
0
100 C . Dari peristiwa ini kita ketahui bahwa
titik didih zat dipengaruhi tekanan. Saat
tekanan rendah (< 1 atm) air mendidih di
0
bawah 100 C, sedangkan di dataran tinggi Gambar 2.26 Es batu yang ditekan, lebih
yang tekanannya (> 1 atm) air mendidih di atas cepat mencair.
0
100 C.

Peristiwa ini dimanfaatkan pada pressure
cooker

Gambar 2.27 Pressure Cooker

94