Page 103 - buku dasar dasargizi
P. 103
BAB X
Transisi Epidemiologi
Pengertian Epidemiologi Gizi Berpijak pada definisi
epidemiologi secara umum, epidemiologi gizi dapat didefinisikan
sebagai suatu studi terapan, distribusi serta determinan penyakit gizi
pada kelompok manusia. Penyakit gizi pada manusia dapat dijumpai
pada kasus yang dirawat ataupun berobat dipuskesmas/dirumah sakit,
atau dapat langsung diobservasi pada kelompok manusia yang berada
di masyarakat.
A. Epidemiologi Gizi
Epidemiologi gizi merupakan ilmu yang mempelajari
distribusi, keparahan dan determinan masalah gizi dan penyakit terkait
gizi, serta penerapannya dalam kebijakan dan rencana pangan dan gizi
untuk mencapai kesehatan penduduk yang lebih baik. Definisi lain
menyebutkan bahwa epidemiologi gizi adalah ilmu yang berhubungan
dengan kesehatan yang membahas tentang persebaran dan determinan
penyakit yang berhubungan dengan kesehatan dan gizi pada populasi.
Namun, harus disadari bahwa mempelajari hubungan antara gizi dan
kesehatan atau gizi dan penyakit bukanlah tugas yang mudah untuk
dilakukan dalam waktu yang singkat. Hal ini disebabkan munculnya
103
