Page 55 - Rebelle-Santé n° 229

RECETTES NATURE
KARKADÉ
LE KARKADÉ
HIBISCUS SABDARIFFA
Cet hibiscus originaire d’Égypte donne une boisson rafraîchissante qui a conquis les pays chauds d’Afrique et du Moyen-Orient. On l’emploie pour limiter l’absorption du glucose au niveau intestinal. Préparez ce « thé rouge » rubis à base de calices séchés. Jetez six cuillerées à soupe de calices dans un litre d’eau bouillante. Ajoutez selon votre convenance un peu de cannelle ou du gingembre, des épices « hypoglycémiantes ». Couvrez, laissez reposer une demi- heure, filtrez, mettez en bouteille et laissez refroidir au réfrigéra- teur. Prenez-en quelques verres dans la journée pour leurs bien- faits et le plaisir des papilles...
LES PLANTES LOCALES
LES COSSES DE HARICOT
Les cosses de haricot, outre leur action diurétique, réduisent légèrement le taux de glucose dans le sang. Laissez tremper 250 g de cosses sèches de haricot dans un litre d’eau pendant toute une nuit. Au matin, videz le tout dans une casserole et faites cuire jusqu’à réduction à 3⁄4 de litre. Fil- trez et buvez dans la journée en trois prises entre les repas. Faites une cure de 4 jours par semaine. À renouveler sur plusieurs semaines.
LE GÉRANIUM ROBERT
GERANIUM ROBERTIANUM
Attention, le géranium Robert n’est pas le géranium cultivé mais une plante sauvage, toute simple, qui passe inaperçue et qui pousse un peu partout. On l’appelle aussi « bec de grue » ou « herbe à Ro- bert ». Elle se reconnaît à ses tiges frêles et velues teintées
de rouge, à ses feuilles plusieurs fois divisées, à ses petites fleurs roses à cinq pétales et à ses fruits au long bec. Le géranium Robert diminue la glycosurie, c’est-à-dire le glucose présent dans les urines. Sur 50 g de plantes sèches ou 20 g de sommités fleuries sèches, versez un litre d’eau bouillante, couvrez et laissez
reposer une ving- taine de minutes. Filtrez et buvez trois à quatre tasses par jour.
MYRTILLIER
LES FEUILLES DE MYRTILLE
VACCINIUM MYRTILLUS
Ce ne sont pas les baies, déli- cieuses myrtilles dont on fait les tartes et les confitures, que nous utiliserons, mais les feuilles, beau- coup moins gourmandes. Lors de vos cueillettes de baies, pensez à remplir votre panier de feuilles et tiges, en prenant garde de ne pas abîmer l’arbuste. Il vaut mieux faire de petits prélèvements sur plusieurs individus afin de ne pas endommager leur équilibre vital. Le principe actif présent dans les feuilles, la myrtilline, diminue la glycémie et fait chuter la glycosu- rie. Dans un quart de litre d’eau bouillante, jetez quatre cuillerées à soupe de feuilles sèches ou une petite poignée. Couvrez, laissez reposer un quart d’heure, filtrez et buvez dans la journée.
Anne Rihet
GÉRANIUM ROBERT
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