Page 105 - Rebelle-Santé n° 198

livres
une collection pour « passer à l’acte »
« Penser global, agir local », cette formule, employée par René Dubos lors du premier sommet sur l’envi- ronnement en 1972, résume l’esprit du développe- ment durable qui anime cette nouvelle collection de livrets pratiques « Je passe à l’acte », conçue comme le prolongement du film Demain de Cyril Dion et Mélanie Laurent. Chaque livret, illustré avec soin, rassemble sur une thématique ciblée conseils et in- formations clés, ainsi que liens et repères bibliogra- phiques très utiles. Parmi les six livres parus, déjà deux coups de cœur. Un premier pour le volume « Réno- ver une vieille bâtisse » d’Agnès Galletier qui donne du cœur à l’ouvrage pour réhabiliter de vieilles ruines comme on réveillerait une belle au bois dormant. Un autre pour « Montessorri à la maison » de Nathalie Petit, un guide d’auto-pratique à l’éveil des plus petits de zéro
des algues au quotidien
C’est bien connu, les algues vertes, rouges ou brunes sont considérées comme un des aliments les plus sains, grâce à leurs teneurs en oligoéléments, en antioxydants et en vitamines variés. Fraîches ou séchées, les algues sont riches en fibres et pauvres en calories. Sans compter qu’elles peuvent se substituer facilement au sel. De vrais aliments miracle pour les diététiciens. Le problème, c’est qu’on ne sait pas très bien comment les cuisiner. Xa Milne est écossaise, co-fondatrice d’une entreprise spécialisée à Edimbourg, Mara Seaweed. Elle rappelle que la consommation des algues était courante sur les littoraux atlantiques et milite pour qu’elles ne soient plus
L’épuration par les plantes, une réflexion sur la qualité de l’eau
La gestion des eaux usées et polluées est une problé- matique vitale pour la planète. Existe-t-il une alter- native écologique aux dispositifs de traitements que nous connaissons ? Comment pouvons-nous améliorer les processus d’assainissement pour assurer la qualité de l’eau demain ? La phytoépuration désigne l’épura- tion par les plantes. Le procédé rassemble en réalité « l’ensemble des techniques associant des processus
à 3 ans. Avec, dans chacun, des mines de conseils et de recommandations pour ne pas se décourager, organiser chaque chantier en allant à son rythme, à la maison ou au potager, dans l’éducation de ses enfants comme pour soi-même. Une collection de qualité pour se moti- ver et agir en conscience et responsabilité.
uRénover une vieille bâtisse Agnès Galletier, dessins de Pome Bernos.
uMontessori à la maison, 0-3 ans Nathalie Petit, dessins de Virginie Maillard. Éditions Actes Sud Kaizen - 64 pages - 14 x 19 cm - Collection Je passe à l’acte. 8 € chaque.
considérées comme un aliment exotique. 75 recettes sucrées ou salées sont proposées dans ce livre pour nous apprendre à incorporer les légumes de mer aux milles vertus dans les plats, quitte
à en faire l’aliment principal. De quoi se laisser tenter !
uLa cuisine des algues : le super-aliment au quotidien Xa Milne, traduit de l’anglais par Sylvie Girard-Lagorce. Éditions du Rouergue - 208 pages - 15,3 x 32,4 cm - 22,50 €.
naturels issus de la combinaison végétaux + substrat + micro-organismes réunie dans un écosystème artifi- ciel doué d’une capacité d’épuration. » Cette défini- tion est importante car elle souligne l’interaction d’un trio interdépendant, qui rappelle que l’épuration est à proprement parler toujours effectuée par les micro- organismes, y compris dans les dispositifs traditionnels. Dès lors, dans quelles mesures la phytoépuration peut- elle permettre de traiter les eaux usées de façon plus écologique ? Comment concrètement cela fonctionne- t-il ? Quelles plantes utiliser et pour quels traitements ? C’est la grande qualité de ce guide, qui s’adresse aus- si bien aux particuliers qu’aux professionnels et aux scientifiques, en posant tous les avantages et les limites de l’assainissement collectif ou individuel, en sensibili- sant intelligemment sur l’avenir du traitement de l’eau.
uLa phytoépuration - Assainissement collectif et individuel, dépollution... Aymric et Guillaume Lazarin - Éditions terre vivante - 208 pages - 17 x 24,5 cm - 25 €.
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