Page 80 - Rebelle-Santé n° 219

JARDIN BIO
de Parme, Doux des Cévennes, Jaune doré de Mulhouse, Jaune de Valence...) et les oignons rouges (Rouge de Brunswick, Rosé de Ros- coff).
Les oignons blancs se mangent avant maturité, on consomme alors aussi les feuilles, on les appelle « cébette » en tout début de bulbi- fication et de « cèbe » un peu plus tard. Dans ce cas, il arrive que l’on fasse confire le jeune bulbe.
LES CONDITIONS DE CULTURE
 Un sol aéré assez riche avec un pH compris entre 6,5 et 8 maxi- mum pour ne pas risquer de ca- rence en cuivre et molybdène.
L’oignon se cultive de trois façons :
Plantation de bulbilles : en février-mars, espacés de 10-15 cm sur des lignes distantes de 30 cm. La levée est rapide, ce qui offre
une bonne vigueur de départ. Le cycle plus court demande moins de suivi.
 Repiquage de plants (achetés ou produits en pépinière) : en octobre-novembre en climat doux, et en février-mars en zones froides (ne pas exclure de quoi protéger les plants). Le repiquage permet de démarrer une culture avec des
plants sains et forts qu’il faut bien choisir en sortie de pépinière.
 Semis de graines : pour produire des plants à repiquer, semez en août-septembre en pépinière.
Pour produire des oignons de conservation, semez en pleine terre dès que le froid s’éloigne, entre février et avril, en ligne espa- cées de 25-30 cm, en recouvrant
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© CC0-1.0 - Pxhere
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