Page 79 - Rebelle-Santé n° 219

Échalotes grises
espacez les bulbes (20 cm) et les lignes (30-40 cm), évitez les plantes voisines à forte croissance et désherbez.
Le paillage sombre est une bonne alternative au désherbage et il fa- vorise la bulbification en réchauf- fant le sol.
 Plantez
en octobre en climat doux ou sous abri l’échalote grise ou « la cuisse de poulet », variété particulière, en février-mars les autres variétés, et en avril l’échalote tunisienne qui se conserve longtemps.
LES SOINS
• Dès que les feuilles se déve- loppent, pulvérisez du purin de prêle, à titre préventif, contre les maladies fongiques (rouille, mil- diou).
• Arrosez les pieds avec du purin de consoude dilué (20 %) en début de bulbification puis, si besoin, apportez de l’eau sans mouiller le feuillage.
• La surveillance des risques para- sitaires se limite à la lutte contre la mouche de l’oignon : préventivement, cultivez des ca- rottes à proximité, pulvérisez une macération de feuilles et de gour- mands de tomates, éliminez tous les pieds atteints et brûlez-les.
L’OIGNON
OU PLUTÔT LES OIGNONS !
Oignon de garde, oignon à confire, oignon frais, oignon à tondre (autre nom de la ciboule, à ne pas confondre avec la ciboulette) ! Mais aussi oignon jaune, oignon blanc, oignon rouge, plus doux...
La région Centre-Val de Loire as- sure 1/3 de la production française. Les Français en consomment 3 kg/ personne/an soit 60 plants environ !
QUELQUES MOTS À PROPOS DES OIGNONS
La diversité des oignons implique une diversité de besoins en tempé- rature et en photopériode (2) pour passer d’un stade à l’autre.
Les grandes tendances
• Température optimale de germi- nation et de croissance végétative : 18 °C.
• Température minimale : 2 °C.
• Bulbification en jours longs et températures chaudes.
Quelques repères variétaux
Parmi les oignons secs, on ren- contre les oignons jaunes (Doré
Rebelle-Santé N° 219 79
JARDIN BIO
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