Page 64 - Rebelle-Santé n° 235

BOTANIQUE
Anne Rihet
LE KIWI
J’ai descendu dans mon jardin...
« Le kaki dit au kiwi, d’un petit ton réjoui, d’un petit ton délicat : nous portons des noms en "k", soyez l’ami du kaki.
Et d’un petit air exquis, d’un petit air réjoui, conquis, le kiwi dit oui ».
Chanson interprétée par Michèle Bernard
poils
feuille arrondie
sépales velus
envers blanchâtre d’une feuille
• Nom commun : groseille de Chine, pêche du Yang.
• Genre et espèces : Actinidia chinensis et A.deliciosa (espèces les plus courantes).
• Famille : ACTINIDIACEAE : arbres, arbustes et lianes ; feuilles alternes ; fleurs de 5 à 7 pétales ; fruit : générale- ment une baie.
• Origine : Chine.
foison d’étamines avec pollen
ovaire stérile
étamines stériles
ovaire
pétale
sépale
pétale
stigmates étalés
sépale
fleurs de 5 à 7 pétales
Fleur mâle
Le kiwi est une liane ligneuse de 3 à 6 m de haut pouvant atteindre 15 m d’étalement. La plante est recouverte de poils. Les jeunes pousses rouges ou vertes sont très velues (duvet roux). Le feuillage est caduc. Les feuilles arrondies sont rêches, plus claires sur le dessous.
Le kiwi est une plante essentiellement dioïque, c’est-à-dire qu’un individu n’est porteur que de fleurs femelles ou que de fleurs mâles. Pour assurer la fructification, il faut un kiwi mâle pour 5 kiwis femelles de même variété.
la pulpe Les fleurs de couleur blanche s’épanouissent fin avril, début mai. Les fleurs femelles sont com- posées d’un pistil aux styles et stigmates très dé- veloppés. L’ovaire est entouré de petites étamines stériles. Les fleurs mâles ont un pistil atrophié et une foison d’étamines chargées de pollen.
Fleur femelle
pédoncule
peau velue
reste d’organes secs
la columelle : le cœur
ovules fécondés : grains
ou pépins
Les fruits, à maturité d’octobre à décembre, sont des baies recouvertes de poils. Le cœur de couleur crème est appelé columelle. C’est une colonne centrale, un axe stérile, formé par les bords des carpelles réunis ensemble.
Le kiwi est un fruit riche en vitamine C (bien plus qu’une orange), en potassium et magnésium, ainsi qu’en fibres.
Fruit le kiwi : une baie
Coupe du fruit
loges carpellaires
Coupe transversale
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