Page 108 - Rebelle-Santé n° 193

FAIT-MAISON
pHASES DE GERMINATION
Fenugrec
Légumineuse.
Trempage de 5 h à 12 h.
a
a
Consommation à partir du 3e jusqu’au 5e jour.
a Calcium, fer, lécithine, lysine, méthionine, phosphore, potas- sium, protéines, saponines, so- dium, soufre, vitamines A, B1, B2, B3, B5, C, D, J (choline).
Alfalfa (ou luzerne)
a
a
a
Légumineuse.
Trempage entre 4 h et 5 h.
Haricot mungo 1er jour Haricot mungo 2e jour dans le bocal
Haricot mungo 3e jour Haricot mungo 3e jour dans le bocal dans la faisselle
Fenugrec 1er jour Fenugrec 2e jour dans le bocal
Haricot mungo 2e jour dans la faisselle
Haricot mungo 3e jour dans la bouteille plastique
Fenugrec 3e jour dans le bocal
Alfalfa 3e jour dans le bocal
Calcium, cobalt, fer, fibres, glu- cides, iode, lipides, magnésium, manganèse, potassium, phos- phore, protéines, sodium, vita- mines A, B1, B2, B12, C, D, E, K, U, zinc.
a
a Consommation à partir du 3e jour jusqu’au 6e (pousse de 3 cm).
Il existe aussi des mélanges. Les temps de trempage et de germination varient alors suivant les variétés. Lire les instructions sur le paquet.
Mélange alfalfa-radis-fenouil
a Radis rose : crucifère. Calcium, cuivre, fer, glucides, iode, lipides, magnésium, phosphore, po- tassium, protéines, soufre, vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, C, P, zinc.
a Fenouil : ombellifère. Calcium, fer, magnésium, manga- nèse, potassium, vitamines A, B1, B2, B3, C.
•Pour en savoir plus, munissez- vous d’un bon livre sur le sujet, vous découvrirez plein de trésors cachés au fond de ces jolies graines nutritives.
•Vous trouverez les graines à ger- mer dans les magasins bio. •Les graines mises en germination au contact du plastique (faisselle,
Alfalfa 1er jour
Alfalfa 2e jour dans le bocal
bouteille...) poussent beaucoup plus vite qu'au contact du verre. Moi, je préfère largement le verre au plastique, donc je prends le temps et étale mes germinations sur plusieurs jours, comme ça j’ai en permanence des graines prêtes à être consommées.
Voilà donc quelques exemples de graines et des germoirs faciles à fabriquer. Bien sûr, il existe des
germoirs beaucoup plus sophis- tiqués, mais pour une utilisation domestique, ces quelques mo- dèles simples devraient suffire et vous permettront de découvrir les graines germées à peu de frais.
Si quelque chose vous turlupine, n’hésitez pas à me contacter : lateliereconaturel.net
Bien chaleureusement,
Moune
108 Rebelle-Santé N° 193