Page 30 - Rebelle-Santé n° 221

NUTRITHÉRAPIE
a mis en évidence une diminution de 22 % du risque de crise cardiaque, de 19 % du risque de diabète de type 2 et de 7 % du risque d’AVC pour chaque ajout de 100 mg par jour de magnésium (1).
Les meilleures sources alimentaires de magnésium sont les céréales complètes, les légumineuses, le ca- cao, les amandes et les fruits secs (surtout figues et abricots).
L’EMBARRAS DU CHOIX
On ne peut, hélas, pas toujours compter sur la seule alimentation pour combler ses besoins en magnésium, d’autant plus si l’on consomme régulièrement des ali- ments transformés et raffinés.
La solution consiste alors à se supplémenter, mais face à la pléthore de produits disponibles tant en pharma- cies et magasins bio que sur Internet, on se sent vite perdu et on finit par céder aux sirènes du marketing, sans être vraiment certain d’avoir fait le bon choix.
LE GRAND PARADOXE DU MAGNÉSIUM
On trouve sur le marché de nombreuses formes de magnésium ne renfermant pas toutes la même quan- tité de magnésium élémentaire et n’offrant pas toutes la même biodisponibilité, autrement dit la même ca- pacité d’absorption et d’utilisation du magnésium par l’organisme.
L’idéal, bien entendu, est de combiner quantité et bio- disponibilité, sauf qu’on se heurte vite au grand para- doxe du magnésium, à savoir l’absence de corrélation entre teneur en magnésium élémentaire et biodispo- nibilité. Les formes les plus riches en magnésium élé- mentaire sont, dans le même temps, les moins bien assimilables, et inversement !
Pour votre information, voici les différentes formes de magnésium ayant la biodisponibilité la plus élevée ou la plus faible, avec indication de leur teneur en ma- gnésium élémentaire.
LES FORMES OFFRANT
LA MEILLEURE BIODISPONIBILITÉ
LE BISGLYCINATE
Teneur en magnésium : environ 16 %.
Ce magnésium est associé à un acide aminé, la gly- cine, qui exerce une action calmante sur les neurones et participe à la synthèse du collagène et du gluta- thion.
LE CITRATE
Teneur en magnésium : environ 16 %.
Dérivé de l’acide citrique, le citrate est présent dans les additifs E331 à 333. Effet légèrement laxatif.
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LE GLYCÉROPHOSPHATE
Teneur en magnésium : environ 12 %.
Cette forme de magnésium va libérer du phosphate dans l’organisme. L’alimentation industrielle est très riche en phosphore et phosphate, ce dernier étant em- ployé dans les additifs alimentaires E338 à 343, E450 à 452, E1410, E1412 à 1414 et E1442. Le E343, en particulier, n’est autre que du phosphate de magné- sium utilisé comme acidifiant. L’excès de phosphate peut perturber le métabolisme du calcium. Une hyper- sensibilité au phosphate est observée chez une mino- rité de jeunes atteints de TDAH.
LE LACTATE
Teneur en magnésium : environ 12 %.
Le lactate est libéré sous forme d’acide lactique. Cet acide est naturellement produit par l’organisme en cas de mauvaise oxygénation des tissus. C’est lui qui est responsable des crampes survenant lors d’efforts phy- siques intenses. On trouve du lactate dans les additifs E325 à 327. Effet laxatif.
LES FORMES
À LA BIODISPONIBILITÉ LA PLUS FAIBLE
LE CARBONATE
Teneur en magnésium : environ 40 %.
Utilisé comme antiacide dans certaines spécialités pharmaceutiques. Également employé comme addi- tif alimentaire, plus précisément comme correcteur d’acidité et antiagglomérant (E504). Sans intérêt en tant que complément alimentaire. Effet laxatif.
L’OXYDE
Teneur en magnésium : environ 60 %.
Utilisé lui aussi pour soulager les brûlures d’estomac. Également employé comme additif alimentaire, plus précisément comme antiagglomérant (E530). Repré- sente à lui seul 80 à 90 % de la composition du ma- gnésium marin. À noter que l’oxyde est la forme de magnésium au coût le plus faible : 3 € par kilo, contre 18 € pour le citrate et 30 € pour le bisglycinate.
PETIT DÉTOUR PAR LA PHARMACIE
Deux laboratoires raflent la plus grosse part du marché du magnésium en officine : Novartis, dont le produit phare est Magnévie B6, et Cooper, dont le produit phare est Mag 2.
 Magnévie B6 se présente sous forme de compri- més contenant du citrate de magnésium et des exci- pients problématiques comme le macrogol (E1521),