Page 18 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia

Organ-organ Pencernaan

Pencernaan makanan adalah proses pengolahan

makanan menjadi zat-zat makanan yang dapat diserap
oleh darah, dan sisa-sisa makanannya dibuang keluar

dari tubuh. Proses pencernaan makanan berlangsung
secara mekanis dan kimiawi, yang dilakukan oleh
sistem pencernaan makanan.

A. Sistem Pencernaan Makanan pada Manusia
Proses pencernaan makanan:
1. Ingesti, masuknya makanan ke dalam mulut.
2. Pemotongan dan penggilingan makanan, dilakukan oleh gigi
dengan bantuan saliva

3. Peristaltik, Gerakan kontraksi otot polos agar makanan tertelan
masuk ke dalam saluran pencernaan.
4. Digesti, menguraikan molekul besar menjadi kecil.
5. Absorpsi, Gerakan produk akhir pencernaan ke dalam sirkulasi
darah untuk digunakan oleh sel-sel tubuh.

6. Defekasi, eliminasi zat-zat yang tidak dicerna ke luar tubuh.

B. Proses Pencernaan Makanan
Pencernaan makanan merupakan proses mengubah makanan dari
ukuran besar menjadi ukuran yang lebih kecil dan halus, serta memecah
molekul makanan yang kompleks menjadi molekul yang sederhana dengan
menggunakan enzim dan organorgan pencernaan. Enzim ini dihasilkan

oleh organ-organ pencernaan dan jenisnya tergantung dari bahan makanan
yang akan dicerna oleh tubuh. Zat makanan yang dicerna akan diserap oleh
tubuh dalam bentuk yang lebih sederhana. Proses pencernaan makanan
pada tubuh manusia dapat dibedakan atas dua macam, yaitu :
1. Proses pencernaan makanan secara mekanik

Pencernaan secara mekanis dilakukan melalui gerakan-gerakan
seperti mengunyah, menelan, memompa, menghancurkan, dan
meremas makanan. Fungsi pencernaan mekanis adalah mengubah
ukuran makanan menjadi lebih kecil sehingga mudah dicerna. Fungsi

11