Page 15 - E-modul Sistem Pencernaan Manusia

Iod (I) Makanan laut, Sintesis hormon 0, 14 mg Gondok
susu, dan tiroid Bagian dari
garam vitamin B12
Kobalt (Co) Daging, hati, Tercakup Tidak diketahui
dan susu dalam
vitamin
B12

6. Air

Tubuh kita Sebagian besar tersusun dari air, yaitu sebanyaak 55-60%
dari berat badan orang dewasa atau 70% dari bagian tubuh tanpa lemak
atau sekitar 47 liter. Kandungan air pada tubuh anak-anak lebih besar
dari angka tersebut, misalnya bayi saat lahir memiliki kandungan air
sekitar 75% dari berat badanya. Oleh karena itu, tubuh kita setiap hari
memerlukan sekitar 2,5 liter untuk orang dewasa, yang berasal dari air

minum sekitar 1,5 liter dan yang berasal dari makanan sekitar 1 liter.
Manusia dapat meninggal dalam waktu kurang dari seminggu jika tidak
mengkonsumsi air. Fungsi air antara lain adalah:

• Pelarut dan pengangkut: melarutkan dan mengangkut zat-zat gizi
(misalnya karbohidrat, asam amino, lemak, vitamin, dan mineral),

oksigen, hormon, dan sisa-sisa metabolism (misalnya CO, dan
urea).
• Katalisator: sebagai katalisator dalam reaksi-reaksi didalam sel
dan organ (missal di dalam saluran pencernaan), atau

memecah/menghidrolisis zat makanan kompleks menjadi lebih
sederhana.
• Pelumas: sebagai pelumas dalam persendian tulang-tulang.
• Pengatur: mengatur suhu tubuh dengan cara mendistribusikan
panas dalam tubuh dan membuang kelebihan panas melalui

pengeluaran keringat. Air mengatur tekanan osmosis dalam sel.
• Pelindung: air melindungi organ tubuh, serta janin dalam kantong
ketuban.
• Pembangun: air merupakan bagian dari penyusun jaringan.

8