Page 20 - BUKU GIZI OLAHRAGA
P. 20
menjadi asam laktat. Asam laktat dapat dialirkan keluar
dari sel dan masuk ke dalam pembuluh darah, kemudian
diteruskan ke dalam hati. Di dalam hati, asam laktat
diubah lagi menjadi asam piruvat dan diteruskan menjadi
glikogen. Perubahan asam piruvat melalui asam laktat
menjadi glikogen dan dengan demikian menjadi glukosa ,
hanya terjadi di dalam hati tidak terjadi di dalam otot.
Metabolisme karbohidrat memerlukan enzim-enzim dan
hormon serta ditambah dengan vitamin.
Gambar 2. Intensitas Olahraga dan Ambilan Glukosa
SYAFRIZAR & WILDA│GIZI OLAHRAGA│11
