Page 7 - KETAHANAN PANGAN

vi

Daftar Gambar

Gambar 1. Pangan ..............................................................3
Gambar 2. Padi-padian .......................................................5
Gambar 3. Berbagai Jenis Roti yang Memanfaatkan

Saccharomyces cerevisiae ...................................6

Gambar 4. Kandungan Gizi pada Roti .................................7
Gambar 5. Roti Berjamur ....................................................8
Gambar 6. Umbi Kayu ........................................................9

Gambar 7. Perubahan Kimia Pembuatan Tape Singkong ......10
Gambar 8. Kandungan Gizi pada Tape ................................10

Gambar 9. Kacang-kacangan ...............................................12
Gambar 10. (a) Tempe (b) Jamur Rhizopus oryzae .............13

Gambar 11. Kandungan Gizi pada Tempe ............................14
Gambar 12. Kacang Kedelai Hitam ......................................15

Gambar 13. Kecap ..............................................................16
Gambar 14. Kandungan Gizi pada Kecap .............................17

Gambar 15. Susu .................................................................18
Gambar 16. Yogurt .............................................................19

Gambar 17. Kandungan Gizi pada Yogurt ............................19
Gambar 18. Makanan Sumber Probiotik dan Prebiotik .........20
Gambar 19. Jenis Keju.........................................................21