Page 13 - Gizi dan Kesehatan Lansia

Gangguan mengunyah dapat mempengaruhi
pemilihan makanan sehingga terjadi perubahan pola

makan yang berpengaruh terhadap status gizi.

e. Melemahnya indra perasa dan pembau
Penurunan rasa dan bau mengakibatkan penurunan

kemampuan untuk mendeteksi makanan. Berkaitan dengan

usia, individu yang lebih muda mempunyai kemampuan yang
lebih besar dalam mendeteksi rasa asin, pahit, asam, manis,

dan selera gurih dibandingkan pada lansia.

Air liur yang melumasi mulut berperan untuk memulai

proses pencernaan dan menjaga kebersihan gizi.

Berkurangnya produksi air liur pada lansia dapat
memperlambat penyerapan zat gizi, membuat rongga mulut

lebih sensitif terhadap suhu ekstrim dan tekstur kasar,

sehingga mengakibatkan rasa sakit saat makan. Rasa sakit
dan ketidaknyamanan dalam mengunyah makanan dapat

mengakibatkan asupan makanan menjadi lebih sedikit.

f. Perubahan pada Sistem Kardiovaskular

Fungsi pemompaan jantung, aliran darah dan kemampuan
tubuh untuk mengatur tekanan darah berkurang pada Lansia.

g. Perubahan tulang dan otot
1) Tulang

Penurunan produksi penyusun tulang yang berfungsi

sebagai perlindungan terhadap beban menyebabkan
meningkatnya risiko patah.
6