Page 33 - e-modul Kimia Kelas XII
P. 33
Tabel 1.4 Beberapa Sifat fisik Senyawa alkohol
(Sumber: Rahayu, 2009).
Alkohol berantai pendek (C1 sampai dengan C3) larut dalam air,
makin panjang rantai gugus alkil makin rendah kelarutannya dalam air,
sebaliknya makin tinggi kelarutannya dalam pelarut nonpolar. Kelarutan
alkohol juga makin meningkat dengan makin banyaknya gugus hidroksil.
Titik didih alkohol makin meningkat dengan makin panjangnya rantai karbon,
dan makin banyaknya gugus hidroksil. Dibandingkan dengan hidrokarbon
atau alkilhalida yang mempunyai berat molekul setara, alkohol selalu
mempunyai titik didih lebih tinggi. Hal ini karena pada alkohol dapat terjadi
ikatan hidrogen. W B SITE
2) Sifat Kimia
Sifat kimia alkohol diberikan dalam tabel berikut:
Tabel 1.5 Sifat kimia alkohol
Variabel sifat Alkohol
kimia
Ikatan -Antar molekul alkohol terdapat ikatan hidrogen.
hidrogen
Kepolaran −Alkohol bersifat polar karena memiliki gugus OH.
−Kepolaran alkohol akan makin kecil jika sukunya
makin tinggi.
Kereaktifan – Alkohol dapat bereaksi dengan logam K dan Na.
– Alkohol primer dan sekunder dapat dioksidasi
dengan mengunakan oksidator, tetapi alkohol tersier
tidak.
10 |E-Book_ S e e n y a w a T u r u n a n A l k a n a _ u n t u k S M A / M A K e l a s X I I
