Page 9 - BAHAN AJAR IPA PENCERNAAN_FITRIA SUCIATI
P. 9
Permukaan lidah terdapat bintil – bintil lidah. Pada bintil lidah terdapat saraf
pengecap (rasa manis, asam, asin, pahit).
c. Kelenjar Ludah
Kelenjar ludah menghasilkan air ludah atau air liur. Air ludah melicinkan dan
membasahi makanan agar mudah ditelan. Air ludah mengandung enzim ptialin
atau amilase yang berfungsi mengubah zat tepung menjadi zat gula.
2. Kerongkongan (Esofagus)
Dari mulut makanan masuk menuju kerongkongan. Di dalam kerongkongan terjadi
gerak peristaltik yaitu gerakan meremas – remas yang dilakukan oleh dinding
kerongkongan. Gerakan peristaltik mengakibatkan makanan terdorong masuk ke
lambung.
3. Lambung
Di dalam lambung makanan mengalami pencernaan secara mekanis dan kimiawi.
Pencernaan mekanis disebabkan oleh kontraksi otot lambung. Kontraksi otot
lambung akan mengaduk – aduk makanan dan mencampurnya dengan getah
lambung. Getah lambung mengandung zat – zat berikut :
a. Enzim pepsin berfungsi mengubah protein menjadi pepton.
b. Enzim renin berfungsi mengendapkan protein susu menjadi kasein.
c. HCl (asam klorida) berfungsi membunuh kuman yang terbawa makanan.
3
