Page 11 - E-LKPD Project Based Learning Berbasis Kearifan Lokal Nagari Lawang Pada Topik Karbohidrat Fase F SMA/MA

---PERTEMUAN 1---

PEMAHAMAN MATERI

KARBOHIDRAT

TUJUAN PEMBELAJARAN 1

PENGGOLONGAN KARBOHIDRAT

Karbohidrat didefinisikan sebagai polihidroksi aldehida atau keton.

Karbohidrat dikelompokkan menjadi monosakarida, disakarida, dan polisakarida

(McMurry, 2012).

Karbohidrat
Dikelompokkan menjadi

Monosakarida Disakarida Polisakarida

Gambar 1. Klasifikasi Karbohidrat
Karbohidrat paling sederhana, yang tidak dapat dihidrolisis menjadi

karbohidrat yang lebih sederhana, disebut monosakarida. Secara molekuler,

karbohidrat yang mengalami hidrolisis untuk menghasilkan hanya 2 molekul
monosakarida disebut disakarida. Karbohidrat yang menghasilkan sejumlah besar

molekul monosakarida (>10) dikenal sebagai polisakarida (Solomons dkk., 2014).
Tabel 1. Klasifikasi Karbohidrat

Jumlah
Karbohidrat Contoh Sakarida Struktur
(unit)
Monosakarida glukosa, 1
fruktosa,
galaktosa

D-glukosa

x
x