Page 16 - e-Module Makanan Oriental 1
P. 16
Masakan Jepang
● Cara pengolahannya sederhana, karena
kebanyakan menggunakan media air
● Tidak berbumbu kompleks, rasa netral, lebih
utama rasa dari kesegaran bahan makanan
● Mengutamakan keseimbangan antara porsi,
aroma, rasa dan tekstur
● Macam-macam bumbu dan bahan pangan
masakan Jepang :
Seaweed (rumput laut), nori, tofu (tahu jepang),
miso (semacam tauco), shoyu (kecap dari
kedelai)
● Teknik memasak Jepang :
Yakimono (dipanggang), nabemono (spt
blanching), mushimono ( dikukus), nimono
(diungkep), agemono (digoreng)
This presentation uses a free template provided by FPPT.com
www.free-power-point-templates.com
