Page 16 - Pengawetan Hijauan Pakan Ternak

- Kegagalan ensilase dapat menyebabkan pakan berjamur atau
tumbuhnya bateri pembusuk sehingga pakan juga akan membusuk,

sehingga pakan tidak dapat diberikan ke ternak karena akan
memberikan efek keternaknya.

KUALITAS SILASE

1. Warna
Warna silase yang baik memiliki warna seperti warna aslinya
menurut Suyatno et al., (2011) warna silase yang baik yaitu seperti
warna asalnya. Temperatur yang tinggi dapat menyebabkan warna
silase menjadi kecoklatan atau sampai hitam. Ensminger dan
Olentine (1978), menyatakan bahwa warna coklat tembakau, coklat
kehitaman, karamel (gula bakar) atau gosong menunjukkan silase
kelebihan panas.

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Silase

2. Aroma
Penambahan starter memberikan aroma yang khas silase, artinya
proses ensilase telah berlangsung secara sempurna. Menurut
Soekanto (1980), karakteristik aroma silase yang baik ditunjukkan
dengan aroma tidak asam atau tidak busuk sampai dengan bau
asam. Utomo (1999) menambahkan bahwa aroma silase yang baik
agak asam, bebas dari bau manis, bau amonia, dan bau H2S,
Aroma silase berasal dari senyawa asam yang dihasilkan selama
proses ensilase.

3. Tekstur
Tekstur merupakan salah satu indikator penentuan kualitas fisik
silase. Menurut Siregar (1996), silase yang baik mempunyai ciri-ciri,