Page 9 - TUGAS materi ajar review upload

- Kegagalan ensilase dapat menyebabkan pakan berjamur atau
tumbuhnya bateri pembusuk sehingga pakan juga akan membusuk,

sehingga pakan tidak dapat diberikan ke ternak karena akan
memberikan efek keternaknya.

KUALITAS SILASE

1. Warna
Warna silase yang baik memiliki warna seperti warna aslinya
menurut Suyatno et al., (2011) dalam Kurniawan, dkk (2015) warna
silase yang baik yaitu seperti warna asalnya. Temperatur yang
tinggi dapat menyebabkan warna silase menjadi kecoklatan atau
sampai hitam. Ensminger dan Olentine (1978), menyatakan bahwa
warna coklat tembakau, coklat kehitaman, karamel (gula bakar)
atau gosong menunjukkan silase kelebihan panas.

Sumber: https://id.wikipedia.org/wiki/Silase

2. Aroma
Penambahan starter memberikan aroma yang khas silase, artinya
proses ensilase telah berlangsung secara sempurna. Menurut
Soekanto (1980), dalam Kurniawan dkk (2015) karakteristik aroma
silase yang baik ditunjukkan dengan aroma tidak asam atau tidak
busuk sampai dengan bau asam. Utomo (1999) dalam Kurniawan
dkk (2015) menambahkan bahwa aroma silase yang baik agak
asam, bebas dari bau manis, bau amonia, dan bau H2S, Aroma
silase berasal dari senyawa asam yang dihasilkan selama proses
ensilase.

3. Tekstur