Page 7 - Visionary Arts 2019
P. 7
ลิ้มรส “ ชำติ ”
ิ
นำงสำวณัฐมน บุณยเกียรต
เมื่อพูดถึงอำหำร คนส่วนมำกก็มักจะนึกถึงกลิ่น หน้ำตำ หรือรสชำติ
แต่จริง ๆ แล้ว อำหำรไม่ได้มีแค่เรื่องกลิ่น หน้ำตำ หรือรสชำติเท่ำนั้น แต่อำหำร
ยังบอกเล่ำหรือถ่ำยทอดสิ่งต่ำง ๆ ได้อีกมำกมำย ไม่ว่ำจะเป็นศิลปะ วัฒนธรรม
ประเพณี หรือกำรด ำเนินชีวิตของคนถิ่นนั้น ๆ เช่นเดียวกับประเทศสิงคโปร์
ประเทศที่เป็นเกำะเล็ก ๆ แต่เต็มไปด้วยเรื่องรำวต่ำง ๆ มำกมำยที่สะท้อนผ่ำน
อำหำรนำนำชนิด
เนื่องจำกประเทศสิงคโปร์เป็นประเทศที่หลอมรวมผู้คนจำกหลำกหลำย
เชื้อชำติไว้ด้วยกัน จึงท ำให้อำหำรในประเทศสิงคโปร์มีควำมแตกต่ำงกันเป็นอย่ำง
มำก อำหำรแต่ละย่ำน แต่ละมุมเมือง ก็จะแตกต่ำงกันไป ขึ้นอยู่กับคนแต่ละเชื้อชำติ
ที่อำศัยอยู่ย่ำนนั้น ๆ ควำมหลำกหลำยเหล่ำนี้เองเป็นจุดเด่นที่ท ำให้อำหำรของ
ประเทศสิงคโปร์มีเอกลักษณ์เฉพำะตัว เพรำะเป็นกำรหลอมรวมควำมหลำกหลำย
ทำงเชื้อชำติและเป็นกำรผสมผสำนควำมเป็นเอเชียไว้ด้วยกันอย่ำงลงตัว ผ่ำน
อำหำรแต่ละชนิดจำกคนแต่ละเชื้อชำติไว้ในแหล่งเดียว
7
