Page 47 - E-MODUL MINYAK ATSIRI STEAM-5E

[E-MODUL FITOKIMIA] MINYAK ATSIRI

CATATAN

- Menghitung Rendemen Minyak Atsiri

Rendemen adalah perbandingan jumlah (kuantitas) minyak yang dihasilkan dari
ekstraksi tanaman aromatic. Rendemen menggunakan satuan persen (%). Semakin tinggi nilai
rendemen yang dihasilkan, menandakan nilai minyak atsiri yang dihasilkan semakin banyak.
Rendemen minyak atsiri dapat diketahui dengan menggunakan rumus berikut:

( )
Massa jenis =
( )

Massa minyak = massa jenis x volume minyak

%rendemen = x 100%

- Uji Organoleptik

Pengujian organoleptic adalah pengujian yang dilakukan pada proses penginderaan.
Penginderaan diartikan sebagai suatu proses fosio-psikologis, yaitu kesadaran atau
pengenalan. Alat indra peka akan sifat-sifat benda, karena adanya rangsangan yang
diterima alat indra yang berasal dari benda tersebut. Adapun uji organoleptic yang
dilakukan pada minyak atsiri yang dihasilkan dari sampel untuk mengetahui aroma
minyak tersebut.

41