Page 17 - E MODUL PEMBELAJARAN LAJU REAKSI BERBASIS SSI
P. 17
E-MODUL
BERBASIS SOCIO SCIENTIFIC ISSUES
MELANJUTKAN ISU PERMASALAHAN SOSIAL
Gambar 6. Adonan Kue
sumber: https://bit.ly/4g3bFYO
Memanggang kue adalah aktivitas yang biasa di lakukan saat dirumah. Kegiatan ini
menunjukkan penerapan konsep laju reaksi secara nyata. Saat adonan dimasukkan
ke dalam oven. Berbagai reaksi kimia berlangsung, mengubah bahan mentah
menjadi kue yang lezat dan matang.
DISKUSI DAN EVALUASI
Apa saja bahan yang dibutuhkan sehingga dapat menyajikan kue yang dapat
1
disantap dengan nikmat?
Bagaimana proses penguraian baking soda (NaHCO₃) akan mempengaruhi
2
tekstur kue?
3 Bagaimana waktu memanggang mempengaruhi laju reaksi kimia dalam adonan?
Apa peran suhu tinggi dalam reaksi Maillard dan bagaimana senyawa
4
pencoklatan mempengaruhi persepsi rasa?
Bagaimana konsumsi energi dalam pemanggangan kue dapat dikaitkan dengan
5
jejak karbon, dan berikan solusi kamu bagaimana mengoptimalkan laju reaksi
untuk memanggang secara lebih efisien!
AYO JAWAB
DISINI!
6
