Page 26 - 3.1 E - Modul Praktikum

MODUL
D
U
L

M
O
LAJU REAKSI KIMIA
A
I
R

A
J
U
M

K
I
S
I
E
K
A
L
P e n d a h u l u a n
Pendahuluan

R e a k s i P e m b u s u k a n S a m p a h O r g a n i k S e c a r a A n a e r o b ( F e r m e n t a s i A n a e r o b )
Reaksi Pembusukan Sampah Organik Secara Anaerob (Fermentasi Anaerob)

Gambar: Sampah Organik

Sumber: www.detik.com

Di dalam timbunan sampah, sampah organik seperti sisa makanan, daun, dan kotoran

mengalami dekomposisi oleh bakteri anaerob, yaitu mikroorganisme yang hidup tanpa

oksigen. Reaksi ini menghasilkan gas metana (CH₄), karbon dioksida (CO₂), dan air (H₂O).

Inilah gas rumah kaca yang berbahaya bagi lingkungan. Terdapat empat tahapan sampah

organik menjadi gas metana yang akan di jabarkan di bawah ini:

T a h a p 1 : H i d r o l i s i s ( P e n g u r a i a n M a k r o m o l e k u l )
Tahap 1: Hidrolisis (Penguraian Makromolekul)

Makromolekul (karbohidrat, protein, dan lemak) → molekul sederhana

Contoh:

·Pati (C₆H₁₀O₅)n + nH₂O → nC₆H₁₂O₆

·Protein → Asam amino

·Lemak → Asam lemak + Gliserol

T a h a p 2 : A s i d o g e n e s i s ( P e m b e n t u k a n A s a m L e m a k V o l a t i l )
Tahap 2: Asidogenesis (Pembentukan Asam Lemak Volatil)

Mikroba mengubah molekul hasil hidrolisis menjadi asam asetat, CO₂, H₂, dan asam

lemak volatil lainnya.

Contoh:

·C₆H₁₂O₆ → 2CH₃CH₂OH (etanol) + 2CO₂

·C₆H₁₂O₆ → 2CH₃COOH (asam asetat) + 2H₂

20