Page 96 - Dez2017

Sonnenstrahlen abgekriegt, 150 Flaschen konnten sie in diesem Jahr füllen. Wenig später, im Februar, treffen sich die Winzer der Gegend auf dem Weingut von Othegraven, dem Gut von Günther Jauch. 60 Weine, 20 Winzer, in der Mitte zwei Spucknäpfe. Egon Müller ist gekommen, Roman Niewodniczanski, Max von Kunow. Annegret Reh- Gartner wird von ihrem Kellermeister vertreten, sie erholt sich von der Chemotherapie. Alle sind sich einig: Es gibt keine schlechten Weine in
his wife and two colleagues at a small round table in the reception room. After the harvest, he was feeling optimistic. Now he wants to know if everything went well in the cellar. The wines are still young, but there are no off- avours or discolouration, and Fobian says that for the rst time he has managed to avoid making major interventions in the cellar. „I‘d say that now I‘m able to make a more natural wine than ever before.“
“I’d say that now I’m able to make a more natural wine than ever before.”
diesem Jahr. „Das gibt einem die Sicherheit, dass es ein toller Jahrgang ist“, sagt Müller. Auch wenn es nicht den einen Moment gebe, in dem über die Qualität eines Weines entschieden wird: „Das ist eine Meinungsbildung, ein Prozess“, sagt er.
Im März 2016 schickt er eine erste Flasche Kabinett nach London, zu Akos, seinem ungarischen Händler. Er habe den Wein aufgemacht, mailt Akos, und sich nach dem ersten Schluck gedacht, sie müsse noch reifen. Aber am nächsten Tag sei sie leer gewesen. „Das ist schon ein Kompliment“, sagt Müller.
Im selben Monat fährt Annegret Reh-Gartner mit ihrer Marketingleiterin auf die Mainzer Weinbörse, um den Jahrgang 2015 vorzustellen. „Die haben sich überschlagen“, sagt sie hinterher. Es hilft ihr, zu sehen, dass ihr Team auch ohne sie einen guten Wein gemacht hat. „Man muss auch lernen loszulassen“, sagt sie. „Es kann ja durchaus sein, dass ich sterbe.“
Im Juni 2016 kommt Akos mit seinen wichtigsten Kunden aus London einge ogen. Sie sitzen auf der Terrasse hinter dem Gutshaus: Akos, der an diesem Tag ein T-Shirt mit dem Aufdruck „Fuck This Shit“ trägt. Ein bulgarischer Bankmann von Merrill Lynch, auf dessen Visitenkarte nur Alexander steht. Vier junge Sommeliers wichtiger Londoner Restaurants sowie der kanadische Einkäufer der Luxuskaufhauskette Selfridges. Die Stimmung ist gedrückt, keiner redet viel. Ein paar Tage vorher haben die Briten für den Austritt aus der EU gestimmt. „Putin wird im Baltikum einmarschieren, wenn Europa sich nicht neu aufstellt“, glaubt „Alexander“, der traurig durch seine getönte KGB-Brille blickt.
A Trockenbeerenauslese also stands in front of them. The Botrytis grapes actually survived the rain and soaked up a few last rays of the sun, meaning that 150 bottles could be lled this year. A short time later, in February, the winegrowers of the region meet at the Othegraven winery, which belongs to Günther Jauch. 60 wines, 20 winegrowers, and two spittoons in the middle. Egon Müller, Roman Niewodniczanski, and Max von Kunow are all there. Annegret Reh-Gartner is represented by her cellar master, as she is recovering from chemotherapy. Everyone agrees: There are no bad wines this year. „That gives you the security that it is a great vintage,“ says Müller. Even if there is not that one moment in which the quality of a wine is being decided: „This is opinion- forming, a process,“ he says.
In March 2016 he sends the rst bottle of Kabinett to London, to his Hungarian dealer Akos. Akos mailed that he had opened the wine, and after the rst sip thought that it still had to mature. But the next day it was empty. „That‘s a compliment,“ says Müller.
In the same month, Annegret Reh-Gartner visits the Mainz wine exchange with her marketing manager to present the 2015 vintage. „They came thick and fast,“ she says afterwards. It helps her to see that her team has made a good wine without her. „You have to learn to let go,“ she says. „I may well die.“
In June 2016, Akos arrives from London along with his most important customers. They are sitting on the terrace behind the manor house: Akos is wearing a t-shirt with the slogan „Fuck This Shirt“. There is a Bulgarian banker from
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